河南人营养饮食,河南人营养饮食有哪些

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于河南人营养饮食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍河南人营养饮食的解答，让我们一起看看吧。河南省的三餐一般吃什么？有哪些特色？一...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于河南人营养饮食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍河南人营养饮食的解答，让我们一起看看吧。

1. 河南省的三餐一般吃什么？有哪些特色？
2. 一些信阳人的饮食习惯是怎样的？你怎么看？

河南省的三餐一般吃什么？有哪些特色？

对于这个问题我来回答一下，我家住焦作市，属于豫北地区，由于我们这在太行山脚下，所以一日三餐可能和河南其它地方有所不同，但也可能大同小异。

下面来介绍下我们这一片的饮食习惯，

早餐：我们这边早餐自己在家做的话，一般是玉米粥也叫糊涂饭，或者是鸡蛋疙瘩粥，也有一些小米粥，如果去外面吃早餐的话，那就一定是河南特色胡辣汤是首选了，咸中带辣配着刚炸好的油条吃，别提多美了，早上喝上一碗一天都精神抖擞，哈哈！

午餐：那选择的东西就更多了，光面条就有好几样，最具河南特色的那就是烩面了，一碗羊肉烩面，有面有汤，吃上一大碗，美美的很！还有一种就是更具地域特色的美食了，那就是绿豆浆面条，面条煮的烂烂的，口感稍微酸酸的，再撒上些小芹菜，一大碗，没几口就吃的干干净净了！

晚餐：一般以清淡的粥为主了，主要是一些小米汤，糊涂粥，和鸡蛋疙瘩粥了，再炒上几个简单的素菜，摊几张洛馍，也是一番别样的美食了！

河南省的三餐其实很简单，早上大馍，稀饭配菜，中午各种面条轮流吃，晚上又是大馍稀饭菜。这只是一般在家吃的，到外面吃饭的话就比较多了，比较有名的有胡辣汤，豆腐脑，油辣，小笼包，煎饼，煎包，韭菜盒子，烩面.太多了

河南的一日三餐

提起河南，大部分人脑海里首先想到的应该就是胡辣汤和烩面吧，作为一个地地道道的河南人，在河南生活了二十多年，来介绍一下我的一日三餐吧。

早上:一般早上在家吃的话，妈妈就会熬点米粥，蒸些馒头，再稍微炒点菜就可以了。早上一般吃的比较清淡些，再加上要上学，偶尔睡个懒觉就起晚了，所以早上就简单吃点菜喝些粥。

不过只要出去吃，早上必喝胡辣汤。一碗热腾腾的胡辣汤，配上两块钱的水煎包或是小笼包，真的是太享受了。从小到大喝过许多地方的胡辣汤，不过唯有逍遥镇的胡辣汤有家的味道。好像在我们那，随便在菜市场摆摊卖早饭的胡辣汤味道都很正宗。长大后离开家最想念的就是家里的那碗胡辣汤。

中午:大部分河南人以面食为主，中午都会吃面条。像大家所熟知的烩面，大部分河南人都是在中午吃的。像我爷爷奶奶那一辈，每天必须得吃一顿面条，什么鸡蛋面、刀削面、烩面、芝麻叶面条……其实面条很简单，没有像山西那边有那么多臊子，我们这边大多都是吃汤面条，夏天天热就吃凉面条，做些臊子。虽然面条很简单，但是每天必须得有，一般都是中午吃，即使中午吃了米饭，晚上也得吃顿面条，在老一辈眼里不吃一顿面条好像这一天就没吃正餐一样。

晚饭:河南人的晚饭和早饭差不多，也是粥、馒头和炒菜，不过会比早上丰富许多。我们家由于家里有小孩要上学，早上和中午时间比较紧张，所以就晚上吃的比较好。一般晚上就是各种粥，什么大米粥、小米粥、八宝粥、红薯片粥，每天都变着花样做粥，炒菜的话就是根据季节了，一般应时的菜比较多，不过现在菜好像也不那么分季节了，所以可选择的菜也就多了。但是和南方比起来，我们这很多喝汤。每一次妈妈熬排骨汤之类的，也是中午吃烩面时用的，几乎没有专门熬一锅汤喝的。

坐标河南周口西华。把我从小到这早中晚三餐吃过东东一列，友友们就一目了然了。费话少说直接上午货。

1、早餐：稀饭（小麦面糊糊），由于稀饭锅里下的料不同而叫不同的稀饭名。如大米稀饭、红薯稀饭、绿豆稀饭、倭瓜（南瓜）稀饭、豌豆稀饭、小米稀饭等，当然也可以什么都不放，叫寡稀饭。

河南省的一日三餐，相对来说，城市比较丰富，农村比较单调。

河南南方信阳南阳等地的比较丰富，豫东的比较单调。没有多大特色，就是面食比较多而已。

早饭一般有馒头包子炒菜，稀饭米汤各种汤。

中午面条米饭炒菜。

晚饭的话，农村比较简单，可能是面条米饭炒菜，也可能跟早饭一样。

城市因为上班一天，晚饭会好一点。

一些信阳人的饮食习惯是怎样的？你怎么看？

💐💐💐💐谢谢朋友诚邀。💐💐【一些信阳人的饮食习惯是怎样的？你怎么看？】

💐💐信阳地处河南省最南部，淮河上游；为安徽.湖北.河南三省交界地；是南北地理气候.文化的过渡带；信阳山清水秀，气候宜人，有【江南北国】之美誉；正是信阳优越的地理位置，使信阳风土人情.饮食文化具有着丰富多彩.南北兼顾的浓郁地方特色。

💐💐信阳以淮河分隔.南北两岸居之；淮河以南的饮食近江南之风俗，主食以大米为主，早晚稀食汤粥；淮河以北近北方习俗，主食以小麦面为主，大米半之，早晚面粥加玉米.红薯.等杂粮。花样众多，高桩馍.水饺.面饼.油酥.火烧.潢川贡面等。

💐💐随着经济的飞越发展，城镇居民由以米面为主的主食型生活结构逐步向主副食品兼顾的新型生活结构发展，高营养食品不断增加。

💐💐信阳菜肴豫南人很会吃，对菜肴很是讲究，家庭主妇中多熟饭能手，男子擅熟烹饪比比皆是；美味不咸不淡，稍喜麻辣，日常以炒焖为主，其次炖煮；待客时，蒸煎炸爆熘拌卤样样齐全。

💐💐商城.新县由于山高水寡，水质偏酸，缺碘，熟制菜肴多用猪油，特别是农忙季节，劳动强度大，一日不吃猪肉都感到乏力，故有“吃块肥肉才能把庄稼种”之说；植物油被称为水油，只作伴凉菜和炸食品用；在商城还有人偏偏喜欢用异臭味的腊子猪油调菜，带有臭味的筒鲜鱼和风干的熏制的羊肉.野鸭蛋.臭豆腐卷.臭***等被视为佳品美味！过年的腊肉一直吃到七月十五前后！

💐💐信阳人热情好客，讲究“洒要喝好”，有【怪酒不怪菜】的待客习俗，酒筵下來，不醉倒二个直觉得没尽到【地主之谊】！因此，洒筵中猜拳行令.五花八门.气氛异常热闹！旧时流行文人雅令，现在通用通令划拳；辈分低的要向长辈.客人敬酒；为了让客人多饮洒，增加热闹气氛，上魚盘时将魚头对准客人，客人就得喝“魚头酒”，鱼尾对准谁也得陪饮“鱼尾酒”，更有【头三.尾四.背五.腹六】之说，成了韩信用兵“多多亦善”，体现了信阳人的好客程度！

💐💐过去光山南五县:商城.潢川.固始.新县.光山，在民间都有自己的一个社会人文特色而冠名流传！如吃家.打家.穿家.说家等，商城以饮食上吃的精美.吃的考究而得吃家之名！

💐💐为什么信阳烹饪技术这么好呢？有一段往事成就了它:八国联军进北京，慈禧谎忙逃避，原定南北两条逃跑线路，派人提前勘察准备；时任大学士的商城籍京官周祖培将御厨十人带來提前按排到自己老家，等待慈禧南临；后來慈禧走北路逃到了热河，这些御厨便被留在了商城，一來二去，御厨之法便和商城饮食有了不解之缘，逐渐融为一体！成就了商城特殊的饮食文化！

到此，以上就是小编对于河南人营养饮食的问题就介绍到这了，希望介绍关于河南人营养饮食的2点解答对大家有用。