空肠营养饮食管***,空肠营养管食谱

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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于空肠营养饮食管视频的问题，于是小编就整理了1个相关介绍空肠营养饮食管***的解答，让我们一起看看吧。

1. 喝大骨汤真的能补钙吗？

喝大骨汤真的能补钙吗？

很多人都认为，骨髓、牙齿中含有钙，如果用骨头熬汤，就能将骨头中含有的钙熬进汤中，通过喝汤就能够达到补钙的效果。So，喝大骨汤到底能不能补钙？

为了准确检验骨头汤中的钙含量，我们购买了两份猪骨，每份大约500克，并在超市里购买了两升纯净水，另外还准备了75克的食醋。用高压锅熬制半个小时以后，进行对比实验：一号样品，加醋的骨头汤；二号样品，不加醋的骨头汤。三号样品牛奶。

（图片来源网络，侵删）

实验背景：两份骨头汤的钙含量检测，依据的是中华人民共和国卫生部公布的T5009.92号国家标准，而对牛奶的钙含量检测，依据的是T5413.21号国家标准。这样检测的钙含量结果误差小，具备直接对比的条件。

检测报告显示：牛奶中的钙含量为1113毫克每升；加醋骨汤结果为43.2毫克每升；不加醋的骨汤钙含量只有11毫克每升。也就是说，不加醋的骨头汤，钙含量只有自来水的三分之一，只有牛奶的百分之一。也就是说，我们要喝25升骨头汤，摄入的钙才相当于一小盒牛奶。

骨头里的钙是以磷酸盐形式存在的，很难溶于水，不管用多少骨头炖汤或炖多长的时间，都不能增加骨头汤的含钙量。除非将骨头一直熬成骨头渣，连渣一起摄入，但实际上，不会有谁熬汤一直将骨头熬成骨头渣。研究发现，每百毫升骨头汤中只含2-5毫克钙，还不到普通牛奶钙含量的1/20（每百毫升牛奶约含105毫克钙）。

（图片来源网络，侵删）

骨头汤里最多的是脂肪，长期服用容易导致高血脂、高尿酸、肥胖。消瘦虚弱的人喝了能促进食欲，增加营养；泌乳的妇女喝了补充能量，又促进乳汁分泌；而肥胖人群，尤其是对高血脂、脂肪肝、心脑血管疾病患者来说，多喝有害无益。因此，选择骨头汤进补，要因人而异。

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若要进行补钙，很多人会想到喝骨汤。但是，人们从骨汤中获取的钙是很少的。那么，靠喝骨汤能达到补钙的目的吗？

（图片来源网络，侵删）

其实，骨头中是含有钙的，但是由于钙难溶解，导致人们从中获取的很少。有研究表明，一碗猪骨汤中所含钙量仅有1.9毫克。若是要满足所需要的钙量，需要喝几百碗。可见，骨汤中能利用的钙太少了。而有另一个研究表明，往骨汤中加些醋，获取的钙会增多。这是因为钙主要是以羟基磷灰石形式存在于骨骼中，普通的制作方法不能使其游离。而当加入醋中，可将其部分转化为另一种形式，使其便于吸收。

对于急需补钙的人来说，喝骨汤不是较为便捷的方法。不过，骨汤对于孕妇和孩子来说，是不错的。对于小孩子来说，可以用骨汤来做鸡蛋羹。若用骨汤来炖菜做汤，也是不错的。既能增加美味，又能补充营养。

补钙是有方法的。喝骨汤虽然能补钙，但是补的量太少了。注意补钙的方法，是补钙的捷径。以下是补钙的方法：

1、补钙的时间要注意，最好是在早晚饭后服用补钙产品

当吃完饭的时候，体内的胃酸分泌达到高峰期，这是若服用钙，对钙的吸收是较为有利的，这与处于较酸的环境是有关系的。

2、最好是分次服用

分次服用和一次服用，效果是不同的。因为在这两种情况下，钙吸收的量并不一样。所以，分次服用，吸收的比较多。

大骨汤本身的含钙量比较低，人体对其的吸收率也比较低。虽然我们都知道骨骼和牙齿的含钙量很高，但是它的存在形式主要是羟磷灰石，大骨汤中的骨头中钙质的是很难溶于汤中的，因此，喝大骨汤并没有很好的补钙效果，反而会增加油脂的摄入。如果想要补钙，建议喝牛奶、酸奶，吃些豆制品，这些食物含钙量都比较高，而且吸收率相对也比较高。

骨头汤补钙的效果是很差的，“喝骨头汤补钙”的说法其实是错误的观点。

大骨中的确含有钙质，但是如果熬煮后它的溶解度是相当低的，即使是长时间熬煮，加醋熬煮，最终的溶解度可能也不会超过5mg/100ml，而每人每天补钙的推荐两是800mg，如果真的要用骨头汤来补钙这得喝多少？如果真的要用骨头来补钙，除非把它们全部研磨成了骨粉全部吃下去，而且还不能保证全部能被人体所吸收。

另外还要提到肉汤，肉汤长时间熬煮后很多人感觉营养丰富，称为“营养都融到汤里了”“要多喝汤少吃肉”，不过这个说法也是错误的。长时间熬煮之后，肉中的蛋白质、氨基酸等主要成分依然在肉中，而汤里大部分是肉中熬出的脂肪，所以其实应该是“多吃肉少喝汤”。往往熬煮的汤会出现白色，嗯多人误以为是营养丰富的表现，其实这些白色也就是脂肪，大量喝肉汤或者骨头汤最终摄取最多的其实也就是脂肪了。

对于肉汤和骨头汤应该适量吃肉，如果觉得汤美味，最好也不要一次就摄入过量，可以分几次少量喝。

菜汤可以多喝，蔬菜中更多的是水溶性维生素，经过熬煮，水溶性维生素会大量溶于汤中，汤里的营养反而更丰富，不过切记不要放太多调味料，以免由于喝汤摄入过量。

到此，以上就是小编对于空肠营养饮食管***的问题就介绍到这了，希望介绍关于空肠营养饮食管***的1点解答对大家有用。