饮食营养实训报告,饮食营养实训报告总结

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食营养实训报告的问题，于是小编就整理了4个相关介绍饮食营养实训报告的解答，让我们一起看看吧。

1. 求，食品营养与检测专业，几个基本实验的具体步骤？
2. 食品专业就业前景怎样？
3. 烹调工艺与营养是干什么的？
4. 发酵的食物有什么营养价值？

求，食品营养与检测专业，几个基本实验的具体步骤？

以下是焙烤食品企业的检验方法，企业和学校的检验方法不一样。

是按照国家标准的。你可以到网上下载。下载不了再找我吧。GB/T20981-2007 面包的技术要求，试验方法，检验规则等 GB 7099-2003 面包的卫生标准 规定了面包糕点的菌落总数，大肠菌群等指标，感官要求 QB/T 1501-92 面包酵母的检验标准 GB/T 14611-93 面包品质试验法 GB /T 14615-93 面团拉伸性能测定法 GB/T 14612-93 小麦粉面包烘焙品质试验法 GB/T 4789.3-2003 食品微生物学检验 大肠菌群测定 GB/T 4789.2-2008 食品菌落总数的测定

食品专业就业前景怎样？

食品专业就业前景如下:

1、食品行业对于各种专业人才的需求一直是比较稳定的，人口的增长和新食品的开发都为增加就业提供了机会，所以食品营养专业就业前景还是十分乐观的。

2、目前人们特别关注食品安全，因此食品安全方面的人才就业应该不成问题。同时，人们对于食品营养和健康饮食的需求也使营养学家和膳食学家有稳定的就业。高校中与食品有关的专业近几年都比较热门。烟台大学就业指导中心信息咨询部主任王者旭告诉记者，该校食品质量与安全专业属于顺应社会需要开设的新兴学科，总体来说，就业前景还比较不错。鲁东大学食品工程学院与驻烟食品厂进行广泛合作，建立实习基地，为该专业学生就业创造广阔的空间。

3、从目前反馈的情况看，就业前景比较乐观。食品营养与安全专业就业的保证主要依靠食品生产全面系统的质量管理，从而使营养与食品安全从过去的监督管理，扩展成包括食品生产、食品营养、食品安全、食品毒理、食品质量控制的诸多领域，在生命科学和食品科学的各个领域中发挥越来越重要的作用。食品质量与安全专业在专业学科中属于工学类中的轻工纺织食品类，其中轻工纺织食品类共15个专业，食品质量与安全专业在轻工纺织食品类专业中排名第5，在整个工学大类中排名第64位。

烹调工艺与营养是干什么的？

　　烹饪工艺与营养就业面向　　烹饪工艺与营养专业的学生毕业后主要从事餐饮管理、厨房管理、食品烹调工作。就业部门主要是旅游饭店餐饮部、社会中高档餐馆业的烹饪技术岗位、营养分析与营养配餐岗位与餐饮管理岗位。社会餐饮业正逐步融入大旅游的格局，在社会服务性行业中的比重也在逐步增加。社会餐饮业不但需要大量人员，更需要高素质的应用与管理人才，籍以提高整个餐饮业的水平与国际接轨。 　　专业主干课程与主要实践环节　　烹饪学概论、烹饪原料知识、烹饪营养与卫生、烹饪原料加工技术、烹饪工艺、烹饪工艺美术、食品雕刻、面点工艺、冷菜工艺、西餐工艺、地方面点工艺、现代快餐、宴席设计、食疗保健学、药膳技艺、现代厨房运营与管理、饭店市场营销、餐饮市场分析、饮食成本核算、食品机械与厨房设计、中西餐烹饪技术实训、创新菜点设计、烹饪技术与饭店餐饮管理综合实习、毕业、论文等，以及各校的主要特色课程和实践环节。‍

发酵的食物有什么营养价值？

谷物发酵品包括甜面酱、米醋、米酒、馒头、面包等。经过发酵后的馒头、面包等比没经过发酵的大饼、面条等更为有营养，原因就在于发酵时所使用的酵母。

实验证明，酵母不仅改变了面团结构，让它们变得更松软好吃；同时大大增加了馒头、面包中维生素和矿物质的含量，营养价值进一步增加。

到此，以上就是小编对于饮食营养实训报告的问题就介绍到这了，希望介绍关于饮食营养实训报告的4点解答对大家有用。