儿童健康饮食与营养,少儿饮食营养与健康

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于儿童健康饮食与营养的问题，于是小编就整理了4个相关介绍儿童健康饮食与营养的解答，让我们一起看看吧。什么是营养？宝宝吃白米饭有营养...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于儿童健康饮食与营养的问题，于是小编就整理了4个相关介绍儿童健康饮食与营养的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么是营养？
2. 宝宝吃白米饭有营养吗？
3. 蛋白质对于幼儿的生长发育有什么作用？多吃哪些食物可以补充蛋白质？
4. 米饭里面含有什么营养？

什么是营养？

同济大学附属东方医院儿科乔荆副主任医师介绍：

人只有营养充足、均衡才有可能健康成长，营养是肌体摄取，消化吸收和利用食物中的营养料，以维持生命的整个过程。人所吸收和利用的物质都可以称为营养素，一共有七种，蛋白质、脂肪、碳水化合物（糖类）称为三大营养素，另外四种是维生素、矿物质、纤维素和水。其中蛋白质、脂肪和糖类叫作巨量营养素，维生素和矿物质叫作微量营养素，可以看，巨量营养素里蛋白质是需求量最高的，高达20%，脂肪占到15%，糖类占到2%，微量营养素中维生素占有1%，矿物质占5%。

要特别注意的是，水占到55~65%，所以水也是营养素，大家不要小瞧喝水，通常人生病了，旁人都会说要多喝水，有的人认为喝水没什么用，其实水是人体需求量最大的营养素，保证体内有足够的水，是保障人体健康的重要前提。

2分钟前 · 生活领域创作者

婴儿出生后，首先是呼吸，其次是吸乳，呼吸和吸乳成为人的第一需要。也就是说，呼吸和吃是人来到这个世界上的基本需要，吸进体内的氧气和吃进体内的食物是维持人的生长发育、维持生命的最基本的物质，这最基本的物质就是营养物。

营养，就是人的机体摄取食物，经过消化、吸收、代谢和排泄，利用食物中的营养素和其他对身体有益的成分，构建人体的组织器官、调节人体的生理功能，维持人的正常生长、发育和保健防病的过程。维持这个过程平衡运转、正常运转所需要的物质叫营养素。

营养素，是人以食物的形式摄入的一些需要的物质。人体为了维持生存、生长发育、生理功能、体力活动和健康所需要的营养素有碳水化合物、蛋白质、脂类、矿物质、维生素和水共六大类。这些营养素，有一部分必须从食物中获得而不能在人体内合成，这部分营养素叫‘’必需营养素’’。还有一部分营养素可以在体内由其他的食物成分通过代谢过程转换生成，不一定需要从食物中直接获得，这些营养素叫‘’非必需营养素‘’。

不管是必需营养素，还是非必需营养素，都是维持人的生命活动所离不了的。

除了营养素外，食物中还含有许多的其他成分，如膳食纤维和很多生物活性物质，这些成分对人体来说都有很重要的生理功能和保健作用。

对于人体来说，营养的定义指人体消化、吸收、利用食物或营养物质的过程，也是人类从外界获取食物满足自身生理需要的过程，包括摄取、消化、吸收和体内利用等。

食物中的蛋白质、脂肪和碳水化合物等三大营养素在人体内参与代谢，提供大量等能量为机体供能，脑组织所需能量的唯一来源是碳水化合物；

而在人体不能合成、必须从饮水或饮食中获取等矿物质在维持人体正常的生理功能中也必不可少，比如缺乏钙有可能导致骨质软化、骨质疏松等等；缺铁导致贫血；

维生素，也是维持人体生命活动所不可缺少的一类营养素，如被人熟知缺乏维生素c有可能导致坏血病，婴幼儿缺乏维生素d有可能导致维生素d缺乏性佝偻病；

最后是人们往往忽略但也是最基本的物质--水，水是人体维持生命活动最基本的物质，也是人体所需营养素中含量最高的物质。

树需要成长维持生命，需要外界的水、阳光、土壤养分，人类也是如此，从婴幼儿到成人，需要消耗大量的供能物质、矿物质、维生素和水。因此日常饮食中了解一下营养学的知识，选择优质营养的食物无论是在减肥健身或者是对婴幼儿、老年人来说都是有必要的。

我是北京卫视《养生堂》特邀营养专家于仁文，专职营养工作20多年，每天都要无数次面对这两个字，这是我的专业所在，也是精神所在。

营养这两个字是名词也是动词，就这个词而言，营：寻找、谋求的意思，例如古时所谓的营生，就是寻找谋生的手段；养：养分、养料，指的是食物中的养分或者可以养生的食物精华。

1️⃣营养和营养素是不同的两个词

很多人认为营养通指的是食物中的某某物质，例如蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、膳食纤维和水，其实营养和营养素并不是一个概念。

营养是一个比较复杂和广义的词，包含动词和名词，而营养素全都是名词。

2️⃣营养随着健康状况而变化

营养针对不同的人也有不同的选择，比如瘦人也许需要更多的热量、蛋白质和碳水化合物，而胖人也许更需要低热量的食物，富含矿物质、维生素和膳食纤维的食物；同样，糖尿病人、高血压或高血脂的人以及痛风或癌症的人所需的营养也有差别，适合你的未必适合隔壁老王。

3️⃣营养需求随着经济条件而变化

在经济匮乏的年代里，食物不能满足生理需要甚至生长发育需要，最容易出现的营养问题是蛋白质营养不良，所以我小时候鸡蛋、肉都是高营养的食物；而40年之后，物质极大丰富，每天都可以吃的比过年还好，蛋白质已经严重超标了，大多数人此时最缺乏的却是蔬菜、水果、菌藻类、薯类杂粮等低热量、低蛋白、高纤维、高矿物质和维生素的食物了。

什么是营养？百度一下，就会知道其定义，或许我们不仅限于知道定义，更想听听不同人的思考与理解。

我接触营养学有十多年的时间了，自认为是一个狂热的营养学爱好者，我谈谈[_a***_]对营养的理解吧！

首先，营养与生命相关，生命要成长发育、要一直保持活着的状态，就需要外界营养的支持，包括食物、空气、水和阳光，营养构成了生命的原材料；营养是所有生命活动进行的基础；营养是身体组织更新、修复的原料；说通俗一点就是，我们整个身体都是营养构建的，做任何活动，包括走路、玩耍、眨眼、生病、睡觉等，其背后消耗的物质都是营养。

生命需要营养，没有营养，就没有生命！

宝宝吃白米饭有营养吗？

米饭的主要成分是碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。宝宝吃白米饭自然是有营养的，有利于他们身体健康成长。

但是白米饭营养比较单一，如果家长只是单单让宝宝吃白米饭，长期以往会影响宝宝身体发育。

所以除了白米饭，家长需要给宝宝食用其他食物，以补充宝宝身体营养，促使宝宝身体健康发育。

白米饭作为主食肯定是有营养的，但是你要看宝宝的年龄！年龄太小，就吃米粉类或者浆糊类，到了2岁后，吃米饭没有问题的！我是两个孩子的爸爸，育儿路上有你有我，加油！

白米饭里面含有淀粉、糖类等营养物质，对人体健康有益。基本上，成人每天都需要摄入一定量的白米饭。不过，宝宝因为身体发育不成熟，所以在出生后一段时间都是喝奶水。等宝宝身体器官发育完善后，需要开始接触各种食物。那么，宝宝吃白米饭有营养吗？

宝宝吃白米饭自然是有营养的，有利于他们身体健康成长。但是如果家长只是单单让宝宝吃白米饭，长期以往会影响宝宝身体发育。所以除了白米饭，家长需要给宝宝食用其他食物，以补充宝宝身体营养，促使宝宝身体健康发育。

一般宝宝一周岁后就可以开始吃米饭，这样可以锻炼宝宝咀嚼能力，帮助宝宝磨磨牙床，有利于宝宝帮助宝宝出牙，帮助宝宝身体更好成长。不过，宝宝第一次食用白米饭时，最好将米饭煮烂一些，好让宝宝肠胃能够消化，以免宝宝出现消化不良的情况。

除此之外，家长可以给宝宝添加米粥、面食类食物，或者在食物中放一些肉，增加食物营养。不要让宝宝单吃米饭，容易造成营养不良。除了饮食外，家长需要注意宝宝生活作息，要让宝宝养成早睡早起的习惯，平时多让宝宝锻炼身体，有利于宝宝身体健康。

大家好，我是妈妈的小助理红红，很高兴回答这个问题，宝宝吃白米饭有营养吗？
首先不确定你的宝宝是多大的，因为宝宝的饮食是随着年龄的不断增长，而不断地变化，宝宝的饮食在每一个年龄段都有不同的调整。
已经可以吃白米饭的宝宝，应该是蛮大一点了。不管多大的宝宝，吃白米饭是有营养的，但是不可以单一吃，这样也会容易出现营养不良。建议你还是要配合吃其它的辅食，比如水果、蔬菜汤、豆类、鸡蛋、面条等等这些辅食，年纪小的宝宝可以把它做成泥状来喂食。以上是我的建议，希望可以帮到你，谢谢！

前段时间因为忙工作，闺蜜就把孩子送到了婆婆，让其帮助照顾一下。之后等闺蜜忙完过去接孩子，发现婆婆只会给孩子做白米饭，甚至一天三顿都是白米饭，而且婆婆很少炒菜，有的时候就点咸菜就解决了。

闺蜜听人说白米饭没有什么营养，要是一直这么吃，孩子肯定会营养不良。因此闺蜜特别担心，赶紧把孩子带回去，每天又是变着花样给宝宝做饭吃。

现实生活中，可能有很多父母会觉得白米饭就是填饱肚子的，根本没有什么营养。其实白米饭本身的营养价值还是比较高，只是如果让宝宝只吃白米饭，可能会造成营养不均衡，长此以往，还会影响宝宝的健康生长。

白米饭的营养价值：白米饭的主要成分其实是碳水化合物，它的营养价值也非常全面，含有蛋白质（主要是米精蛋白，含量在6%~8%左右）、纤维素、葡萄糖、钙、磷、铁等矿物质以及较多的维生素B。

白米饭是我们日常生活中必不可少的主食之一，它不仅营养价值丰富，也是宝宝成长阶段中不可缺少的食物。当然，白米饭虽然对宝宝健康有益，但宝宝还需要摄入其他的食物来补充营养。

一般宝宝刚出生前几个月都应该以母乳或者配方奶为主要的食物，等6个月以后，需要慢慢添加一些辅食来补充身体发育所需要的营养物质。大概到宝宝10个月或者1岁左右（具体时间需要看宝宝的出牙情况、以及适应辅食的能力），家长就可以尝试性得给宝宝喂一点白米饭了。

给宝宝吃白米饭看似很简单，其实家长也需要注意一些细节，让宝宝成长的更加茁壮。

✘尽量不要让宝宝单吃白米饭：白米饭自然是有营养的，但如果宝宝只吃白米饭，营养会比较单一，长期如此还容易造成宝宝营养不良。因此建议家长最好增加一些食物的种类，尽量做到营养均衡。

✔宝宝刚开始吃白米饭，一定要煮烂一些：刚开始宝宝的肠胃功能还没有发育完全，如果吃太硬的白米饭就会不容易消化，影响营养的吸收。

✔粗粮细粮最好搭配着吃：相比白米饭（细粮），很多粗粮的营养物质更加丰富，因此为了让宝宝营养更加均衡，家长也应该把粗粮细粮搭配着煮给宝宝吃。

蛋白质对于幼儿的生长发育有什么作用？多吃哪些食物可以补充蛋白质？

您好，我叫麦拉风，很高兴回答您的问题

1.首先我们要先了解什么是蛋白质

蛋白质是构成组织和细胞的基本成分&各种形式的生命活动的物质基础

2.我们要了解蛋白质的重要性

1⃣️构成机体重要成分-肠粘膜细胞6天更新、红细胞平均120天更新、皮肤细胞更新2-4周等需要蛋白质来提供基础物质

2⃣️构成体内多种具有重要生理功能的物质-绝大多数酶（生物催化剂）、胰岛素和生长激素等动物激素、生物膜上的载体、抗体、受体、血红蛋白、肌球蛋白、肌动蛋白、淋巴因子等。

蛋白质以氨基酸为基本单位的生物大分子，组成人体氨基酸种类有20种，其中9种为必须氨基酸

氨基酸模式：不同食物种类所含氨基酸种类数量不同，根据一系列比值得出蛋白质氨基酸模式。

优质蛋白：鱼肉蛋奶大豆

非优质蛋白质：谷物杂豆等

简单点说，没有蛋白质就没有生命，蛋白质参与了人体所有神经，组织细胞的新陈代谢，孩子人体所有的发育都需要蛋白质直接或者间接的参与。你说重要吗？

优质优质蛋白质主要来自，鸡蛋，牛奶，鱼类，豆制品（特别是黄豆）等，吸收效果最好是植物蛋白和动物蛋白一起服用，比如，早餐鸡蛋牛奶和豆浆搭配，中午，豆制品和肉类（鱼类）搭配等等

蛋白质对幼儿发育的作用

蛋白质是维持幼儿生长发育的重要营养物质，饮食中缺乏蛋白质，对幼儿的影响不仅仅是生长发育，而是整个身体健康。蛋白质对于幼儿身体组织细胞的发育，身高的增长、大脑的发育、免疫力的提高等都具有非常重要的作用。

如何通过食补蛋白质

不能给幼儿提供低蛋白饮食，幼儿每日每公斤蛋白质需要量为12克。蛋白质的主要食物来源有奶、禽畜、鱼虾、蛋、大豆、坚果等。幼儿每日摄入的高蛋白食物，至少也要占每日食物摄入总量的20%左右。

谷物某些蔬菜水果等食物中所含蛋白质在人体需要的蛋白质总量中所占的比例很小，所以在计算蛋白质摄入量时可以基本忽略不计。

注意事项

幼儿发育需要均衡营养

蛋白质这么重要，索性让宝宝多多吃高蛋白食物，这样的做法也是错误的。碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、纤维素、水，这7大营养素，尽管人体需要的量不同，所需的比例不同，但都有着同样重要的作用，缺一不可，哪一种营养素不足都会影响身体健康。

即使是很重要的营养素，如果过量摄入对健康非但无益反而有害。所以营养素的均衡是非常重要的。要实现营养素的均衡，最重要的是膳食结构的合理搭配。

为了保证营养，妈妈如何为孩子做饭

妈妈常常为宝宝做饭发愁，主要是不知道做些啥吃。其实妈妈懂得基本的烹饪技巧，也基本掌握了饮食常识，这些常识和技巧同样适用于给宝宝做饭。在这些技巧和常识的基础之上，再学习一些幼儿饮食搭配和制作知识，为宝宝做饭就没有那么难了。

我是然然妈咪育儿，很高兴能够为你分享孕产、育儿、喂养、产后恢复知识和经验，希望能够帮助到您，欢迎点赞/转发/关注，谢谢！！！

蛋白质的摄取对幼儿来说非常重要，和碳水化合物同等重要，蛋白质分为动物蛋白和植物蛋白，对幼儿来说，主要社区的蛋白质可以有：

动物蛋白：蛋类、乳制品（牛奶、酸奶等奶制品）、肉类、鱼类，根据不同年龄段的幼儿补充的有所区别。

植物蛋白：豆制品为主

希望我的回答对您有帮助！

米饭里面含有什么营养？

米饭含有较少的维生素B1、B2，蛋白质、较少的脂肪、碳水化合物（较多）、钙磷铁。其中，碳水化合物就是糖。 面食中营养成份和米饭几乎相同，只是各项都要略多点，碳水化合物（糖）含量差不多。面包饼干这类食品含糖量更多些。 可见，米和面这些粮食主要供应人所需要的糖。据说，一两大米或面粉，抵得上70毫升50%的葡萄糖注射液的含糖量呢。 所以，你想呀，长期食面应该会长胖喽。

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这个问题还真不好回答，因为不知道你说的米饭用的是粳米？籼米？还是糯米呢？如果是粳米，有补中、养胃、益精、明目等作用。

粳米除了富含淀粉、蛋白质、脂肪以外，还含有维生素、钙、铁、磷以及葡萄糖、果糖、麦芽糖等营养成分。

就粳米跟籼米而言，粳米降脂降压，籼米养胃扶阳。粳米常用来煮粥，籼米用来煮饭（说的是一般情况，没有明文规定）。

总体来说，不管哪种米煮的米饭，营养成分不是很大区别，只是其中某种元素更多，而让它在相关方面变现突出一些而已。

要想米饭更有营养，我们可以煮好后做成各种炒饭，让营养更加全面。这里给大家分享一个“泡椒鸡丁炒饭”。

准备大米饭四两，鸡腿肉二两，鸡蛋一枚，泡椒、青椒、食盐、味精、白糖、酱油、料酒、水淀粉、香葱、植物油各适量。

把鸡腿肉清洗干净切成丁。香葱洗净切成末。把鸡丁放入容器内加入食盐、料酒、味精、鸡蛋清、水淀粉拌匀。

到此，以上就是小编对于儿童健康饮食与营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于儿童健康饮食与营养的4点解答对大家有用。