儿童营养饮食与智力,儿童营养指导与儿童营养餐饮

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于儿童营养饮食与智力的问题，于是小编就整理了3个相关介绍儿童营养饮食与智力的解答，让我们一起看看吧。1岁多宝宝营养食谱？2019年...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于儿童营养饮食与智力的问题，于是小编就整理了3个相关介绍儿童营养饮食与智力的解答，让我们一起看看吧。

1. 1岁多宝宝营养食谱？
2. 2019年版婴幼儿喂养与营养指南？
3. 哪些食物能够帮助宝宝的大脑发育，提高他的智力？

1岁多宝宝营养食谱？

食谱应包含肉泥、蛋黄、肝泥、豆腐等蛋白质，以及米粥、面条等主食和蔬菜；

南瓜软饭，玉米牛奶肉丸，胡萝卜牛肉粥，蔬菜米饭饼，鸡肝肉饼，拌面和鸡汤小饺子都是适合1岁宝宝的食谱

一岁多的宝宝，可以吃些排骨汤面、虾仁豆腐等美食，平时多让宝宝吃一些菠菜、甘蓝、西兰花、胡萝卜、卷心菜等蔬菜，还可以给宝宝吃雪梨、蓝莓、苹果等水果，另外多吃瘦肉、鸡肉、鱼肉等富含蛋白质的食物。一岁多的宝宝正处于智力发育时期，饮食上要注意荤素搭配，不要偏食，保证营养均衡。可以多给宝宝吃鱼肝油，补充DHA和EPA。

2019年版婴幼儿喂养与营养指南？

该指南指出，出生后数年的营养和健康是实现儿童生存、发展和千年发展目标的基础，婴幼儿期的营养不良可导致近期和远期的不良后果。近期表现为体格和智力发育迟缓、患病率和死亡率增加，远期后果为影响儿童智力潜能的发挥、学习和工作能力下降、生殖能力及患慢***的危险性增加。

指南指出在婴幼儿喂养过程中，由于婴幼儿群体生长发育迅速和对食物供给需求的特殊性，有几种营养素较难满足供给需求，易导致缺乏，包括维生素A、维生素D、铁、锌等，当母乳和辅食添加不能满足婴幼儿生长需要的时候，***用***营养补充品是一种安全、有效的途径。

哪些食物能够帮助宝宝的大脑发育，提高他的智力？

孩子智力开发或者宝宝聪明不聪明，取决于以下3个因素：

❤第①个因素是脑细胞的数量和树突的分杈。这个情况是宝宝出生之后就固定下来的，胎儿在妈妈肚子里如果获得的营养不够，脑细胞增殖速度慢的话，宝宝出生后就无法改变。通常宝宝出生之后的脑细胞数量在120亿~180亿之间，聪明的宝宝脑细胞肯定多，差异60亿是什么概念大家可以想像一下，这里就不说了。

❤第②个因素是大脑细胞的体积和神经突触的链接频率。脑细胞的体积增大与神经突触的链接是同步的，这两者都是从孕后期7~8个就开始的，到宝宝出生之后这个变化过程仍在继续。宝宝出生后3个月大脑灰质脂肪沉积完成，1岁前后少突神经胶质细胞完成70%，3岁时小脑发育基本成熟，到宝宝4岁前后时神经髓鞘化就基本完成了。

❤第③个是父母教育水平对脑细胞和神经突触的***，包括胎教、早教和学校教育3个部分。父母对宝宝的教育包括：哺乳、说话聊天、亲子游戏、抚触按摩、带宝宝多出去见世面、引导宝宝独立思考、提高宝宝对某件事的专注力、培养孩子阅读和学习的习惯等等。

①孕期妈妈要保持膳食营养均衡，牛奶每天至少350ml主要提供蛋白质；肉类蛋类每天200~250克，其中每周要吃2~3次鱼类补充DHA；蔬菜每天400克；水果200~300克；坚果核桃花生等每天20~30克，猪肝每周80克等等。

②、宝宝出生后坚持母乳喂养到2岁，世界卫生组织发布报告称“坚持母乳喂养能有效提高宝宝的智商水平”。母乳时间长的宝宝安全感更加充足，自信心更高，情商也更优秀！

③、给宝宝吃含钙、蛋白质、含铁、含DHA的食物。牛奶排在第1位，蛋白质和钙都有；鱼类排第2位，既有蛋白质还能保证宝宝获得更多的DHA和EPA；动物的肝脏主要补铁补锌，主管提高宝宝大脑细胞的兴奋性，因为铁主管运输能让宝宝大脑供血供氧，增强记忆力。

④、给宝宝[_a***_]吃些葱姜蒜，这类物质含有较多的“蒜胺”，能让宝宝大脑细胞更加活跃，神经突触的接触频率加快，也就是宝宝的思维反应更灵敏。

⑤、给宝宝多吃一些豆制品，作用是主要提供蛋白质和不饱和脂肪酸以及卵磷脂；另外给宝宝多吃一些芝麻、核桃，可以干吃也可以加到粥里面，作用同样是提供大脑发育的不饱和脂肪酸，有益智健脑的作用。

除了食补的方法之外，还应多带宝宝外出见世面开眼界，通过与小朋友的相处合作，***宝宝大脑智力开发。同时，家长还应该多与宝宝亲子互动，多引导宝宝的对事物的兴趣等等。

食物的力量非常神奇，为人体提供各种各样的营养，我们经常说，吃什么补什么，但是我个人认为只要是吃进去的东西对人体都有好处。

核桃是公认对小孩大脑发育有好处的食物，每天可以少量食用，因为核桃油脂大，吃多了不利于消化吸收。

海鱼里面富含不饱和脂肪酸，对孩子大脑身体各方面发育都很好，而且海鱼刺少，孩子吃起来不容易卡到喉咙，是妈妈喂养宝宝的最佳选择。

鲫鱼豆腐汤也是一款不错的选择，此汤咸香味美，鲫鱼的营养全部融入汤和豆腐之中，补气益血，款中健脾，对孩子的生长发育起到很好的作用。

总体来说，孩子的食物要均衡，蛋奶，鱼肉，蔬果都要摄取，大脑发育很重要，身体其他发育同样重要啊，希望宝妈的宝宝健康快乐成长。

孩子智能发育有两大高峰期和高峰延续期，它们分别是胎儿期（孕期）、婴幼儿期（0-3周岁）及儿童期（4-12周岁），这三个阶段是形成语言思维、学习认知、情感社会交往等各种能力的基础，要想抓准时机最大限度的健脑增智，就要内外两手抓：对外，营造适合智能开发的环境因素；对内，就是为大脑发育提供充足营养。

有益大脑的食物种类包括哪些？

有利大脑的高营养膳食包括大量新鲜、完整的食品，特别是鱼类、坚果、豆类和籽类，这些食物富含大脑所需的营养素：

1. 豆类和蛋类含有大量的磷脂化合物包括胆碱、肌醇、丝氨酸等，大脑神经细胞需要磷脂酰丝氨酸和乙酰胆碱来有效沟通信息，维持正常大脑运行。大脑信息传递速度、知识储存等也有赖于胆碱和丝氨酸的作用。
   

2. 海洋鱼类、植物油、坚果以及籽类（葵瓜子、南瓜籽、亚麻籽等）含有丰富的欧米伽-3脂肪酸，其中DHA（二十二碳六烯酸）占到大脑干重的20%。欧米伽-3脂肪酸维持脑细胞膜的弹性和流动性，促进神经髓磷脂的发育，从而维持大脑健康，增强记忆与学习功能。
   

3. 大量的新鲜水果和蔬菜，尤其是深颜色的果蔬，比如蓝莓、草莓、牛油果、黑加仑、西兰花、菠菜、彩椒等，富含抗氧化剂和其他植物营养素，可以减轻自由基对脑细胞的伤害，并促进大脑功能。它们所含的维生素（A、B族、C、E）作为辅酶参与代谢，也有益于保证大脑发育和进行正常的新陈代谢，缺乏时可引发神经及精神障碍。
   

基本上，饮食均衡、多样化是大脑乃至全身健康发育、发展的重要保证，不要特别迷信某种食物而大量食用，导致其他营养的缺失，最终造成不良后果。

0-3岁是宝宝脑发育关键期，到3岁的时候脑已经发育完成80%左右。6岁时候宝宝脑发育完成90%，6周岁后因为神经系统发育已经比较完善，所以宝宝在6岁后就可以正式进入学习阶段，可以背起书包，开始上学了。

在宝宝大脑发育关键时期，充足合适的营养是为宝宝智力提供充足保障，很多时候一量错过关键期，后天也是很能补充上来的。

在我们细胞里，神经细胞是非常特殊的，因为它没有再生能力，一般来说大脑神经细胞数目在宝宝2岁前基本确定，2岁后大脑细胞数目基本不会增加，到老年后开始逐渐衰老和死亡，一般在80岁会减少20%-30%，所以在80岁老年人容易出现老年痴呆症。

（图一）神经细胞

1、叶酸—有助于宝宝脑发育。

脑神经系统最早发育的就是神经管，大概在怀孕2周左右完成发育。所以我们知道想要宝宝最好提前来补充叶酸。富含叶酸食物有绿叶蔬菜，因为叶酸就是从菠菜中提取出来的，所以绿叶蔬菜是叶酸重要来源，常见绿色蔬菜中莴苣、菠菜、油菜、小白菜都是叶酸非常好的来源。当然动物性食物中蛋类，猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等叶酸含量也比较丰富。

2、DHA、卵磷脂

对于宝宝来说，补充大脑营养的除了平时喝的奶粉中说好含有的DHA，AA等因子，还可以多吃的食物有：鸡蛋，鱼，小米、黑芝麻，核桃，花生等等，还有许多蔬菜、水果和动物性食物都对健脑益智有大好处，如南瓜、小白菜、胡萝卜、鲜豌豆、***、卷心菜、龙眼、红枣、香蕉、菠萝和动物肝和银鱼，每天做辅食时适当选择、搭配一些健脑食物，是促进宝宝大脑发育和智力发展不可缺少的。

到此，以上就是小编对于儿童营养饮食与智力的问题就介绍到这了，希望介绍关于儿童营养饮食与智力的3点解答对大家有用。