人体饮食与营养供给,人体饮食与营养供给的关系

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于人体饮食与营养供给的问题，于是小编就整理了3个相关介绍人体饮食与营养供给的解答，让我们一起看看吧。谁知道，营养调查，的名词解释？...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于人体饮食与营养供给的问题，于是小编就整理了3个相关介绍人体饮食与营养供给的解答，让我们一起看看吧。

1. 谁知道，营养调查，的名词解释？
2. 七大营养元素有哪些？
3. 膳食是什么意思？

谁知道，营养调查，的名词解释？

膳食调查调查目的是为了居民膳食摄取情况及其与营养供给量之间的对比情况；了解与营养状况有密切关系的居民体质与健康状态，发现营养不平衡的人群，为进一步营养监测和研究营养政策提供基础情况；作某些综合性或专题性科学研究，如某些地方病、营养相关疾病与营养的关系，研究某些生理常数、营养水平判定指标，复核营养推荐供给量等。 主要内容包括

1.膳食调查

2.人体营养水平的生化检验

3.营养不足或缺乏的检查

4.人体测量资料分析 并在此基础上对被调查者个体进行营养状况的综合判定和对人群营养条件、问题、改进措施进行研究分析 膳食调查的方法：称重法、查账法、24小时回顾法、化学分析法参考资料：《营养与食品卫生学》

七大营养元素有哪些？

七大营养素是人体中不可缺少的七种主要营养物质，包括蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳食纤维。

1.蛋白质：是人体组织和细胞的主要组成成分，参与物质代谢及生理功能的调控，能为人体提供能量，人体所需热量10%-15%由蛋白质提供。

2.脂类：包括脂肪和类脂。脂肪能给人体提供能量，促进脂溶性维生素的吸收。类脂是合成细胞膜的基本原料，还可以合成激素。

3.碳水化合物：为人体提供能量占70%，是组织细胞的重要组成成分。

4.维生素：是多种酶的活性成分，参与人体物质与能量的代谢。

人体七大营养要素分别为:碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、水、膳食纤维。

七大营养元素在人体内起到能量供给、参与细胞物质组成和生理调节等作用。其中蛋白质、脂肪、碳水化合物为能源物质，主要为人体活动提供能量；蛋白质参与细胞的组成部分，并参与物质代谢和生理调控。

而其他水，维生素，矿物质和膳食纤维不参与供能，但它们参与机体各种代谢的调节，保持神经肌肉兴奋性，维持细胞膜正常通透性，是维持身体功能必不可少的物质。

七大营养元素均存在于各种食物当中，一般均衡饮食、食物多样化不会严重缺乏。

膳食是什么意思？

什么叫平衡膳食？从营养科学来讲，能使营养需要与膳食供给之间保持平衡状态，热能及各种营养素满足人体生长发育、生理及体力活动的需要，且各种营养素之间保持适宜比例的膳食，叫平衡膳食。 做到平衡膳食，要从每人每户餐桌饮食合理搭配做起，也就是要吃多样化食物。人体必需营养素有近50种，缺一不可，没有一种天然食物能满足人体所需的全部营养素，因此，膳食必须由多种食物组成。两千年前我国《黄帝内经·素问》中提出"五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充"的配膳原则，体现了食物多样化和平衡膳食的要求。根据食物的营养特点，可将其分为五大类：第一类为谷类、薯类、杂豆类，主要提供碳水化合物、蛋白质和B族维生素，也是我国一般膳食主要热能和蛋白质的来源；第二类为动物性食品，包括肉、禽、蛋、奶、鱼等，主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质、维生素A和B族维生素；第三类为大豆及豆制品，主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和B族维生素；第四类为蔬菜、水果，主要提供矿物质、维生素C、葫萝卜素和膳食纤维；第五类为纯热能食物，包括动植物油脂、食用糖和白酒、淀粉等，主要提供热能。

到此，以上就是小编对于人体饮食与营养供给的问题就介绍到这了，希望介绍关于人体饮食与营养供给的3点解答对大家有用。