清明饮食营养推荐图表,清明饮食营养推荐图表大全
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清明节吃的食物有哪些?
清明节是中国传统节日,一般在公历4月4日至6日之间。在清明节这一天,家庭一般会祭祀祖先、扫墓、祭拜先贤,并且还有一些清明特色食物,下面是一些常见的清明节食物:1. 春饼:它是一种薄脆的饼,通常搭配上腊肉、萝卜干、豆油脆、花生酱等食用。
2. 清明粥:这是一道以糯米和红枣为主材料的粥,它清甜可口,营养丰富,是清明节时的传统食品之一。
3. 面线:这是一种非常细的面条,通常配上腊肉、海带、野菜等煮成。
4. 青团:它是一种用糯米粉、青草汁、红枣等制作而成的糯米糍,有糯米香味,品尝起来软糯甜美。
5. 芜(wú)菁糕:它是一种用豌豆粉、芜菁粉、莲子、芝麻、糖等制成的糕点,口感软糯,香甜可口。
清明节前后什么食物最好?
一、青团
青团是我国南方部分地区清明节必吃的一道传统特色小吃,是用新鲜艾草和着糯米粉里,再以豆沙或者莲蓉为馅蒸制而成。油绿如玉的青团,糯韧绵软、清香扑鼻,吃起来甜而不腻,带有清淡却悠长的青草香气。
二、馓子
我国南北各地清明节都有吃馓子的食俗。馓子,又称食馓、寒具,是一种油炸食品,是古时候作为寒食节必备的一种食品,因为禁烟火,所以人们便提前炸好一些环状面食,作为寒食节期间的快餐,既是为寒食节所做,就被叫做“寒具”。虽然寒食节的风俗在我国大部分地区已不流行,但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。
三、鸡蛋
清明吃鸡蛋,如同端午节吃粽子,中秋吃月饼一样的重要,民间习俗认为,清明节吃个鸡蛋,一整年都有好身体。清明节吃鸡蛋同样是源自寒食节,煮熟的鸡蛋是度过这一时期的最好的食品储备。清明节这天鸡蛋除了吃,还可以玩,大致分为两种,一种是“画蛋”,另一种则是“雕蛋”。“画蛋”可吃,把鸡蛋画成五颜六色的;而“雕蛋”则仅供玩赏而已,在蛋壳表面雕刻出精美的图案。
四、艾粄(bǎn)
客家人有句老话,叫“清明前后吃艾粄,一年四季不生病”。艾粄是清明粄中其中的一种,用粘米粉、糯米粉、艾草等做成。先将***摘回来的鲜嫩艾草洗净,放锅中煮熟后捞起,沥干水分,煮艾草的水要保留备用。然后将煮熟的艾草剁成泥,然后用煮艾草的水,加上糯米粉一齐和拌成团,包上自己爱吃的馅料,例如芝麻、花生等,再封口捏成圆形或者长方形,入锅蒸熟即可。
五、乌稔饭
清明时节,闽东各地无论城乡家家户户煮“乌稔饭”,“乌稔饭”的制作方法并不繁杂,将***摘下来的乌稔树叶洗净,放入清水中煮沸,捞掉树叶,然后,将糯米浸泡在乌稔汤中,浸泡9小时后捞出,放在蒸煮笼里蒸煮,熟时即可食用,虽然颜色乌黑但却米香扑鼻,别有一番风味。
第一种:韭菜
俗话说:“韭菜春食则香,夏食则臭”。春天不仅味道是最香的,营养也是最为丰富的,韭菜中含有较高的蛋白质、脂肪、糖类、各种维生素以及钙、磷、铁等营养成分
。
1、青团
青团又叫清明团子,是清明节的传统美食,也是江南地区一带的特色小吃。青团因色如碧玉,口感糯韧绵软,具有很高的营养价值,不仅能去油解腻,而且还能消食降火。
2、芦笋
芦笋是一种低热量、高营养价值的蔬菜。其含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锌等微量元素,具有清热生津、健脑益智、降脂活血等功效。
3、鸡蛋
清明节吃鸡蛋,寓意着一整年都会有好运、身体健康。吃鸡蛋起源于古代的上巳节,人们为了怀孕求子,就会吃鸡蛋。人们将煮熟的鸡蛋,涂上鲜艳的颜色,号称“五彩蛋”。并且蛋是生命的象征,在清明节吃蛋也很吉祥。
4、苋菜
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