饮食营养素计算,饮食营养素计算公式

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食营养素计算的问题，于是小编就整理了6个相关介绍饮食营养素计算的解答，让我们一起看看吧。三大产能营养素供能比计算公式？营养需求...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食营养素计算的问题，于是小编就整理了6个相关介绍饮食营养素计算的解答，让我们一起看看吧。

1. 三大产能营养素供能比计算公式？
2. 营养需求量计算公式？
3. 营养素平均供给量标准计算表怎么填？
4. 各类食物的组成是如何计算的？
5. 如何计算食品中的钠？
6. 营养成分表中的“能量”如何计算？

三大产能营养素供能比计算公式？

三大营养素的计算公式=碳水化合物*卡价（4）+蛋白质*卡价（4）+脂肪*卡价（9）

卡价是什么意思？

卡价的意思，就是1g（碳水化合物、蛋白质、脂肪）所有含有的热量，这个你就记住就好了，碳水化合物是4，蛋白质是4，脂肪是9，酒精是7。

如何计算食物中三大供能营养素的供能比例？

1.

营养需求量计算公式？

为：(基础代谢率+体力活动代谢率)×消化吸收率=营养需求量。
其中，基础代谢率是指人体静息状态下，为维持生命而必需的最低代谢率；体力活动代谢率是指人体在进行各种身体活动时所需的能量代谢率；消化吸收率是指食物被人体消化吸收的效率。
通过这个公式的计算可以得知一个人每天所需的营养摄入量。
需要注意的是，每个人的基础代谢率和体力活动代谢率不同，还受到年龄、性别、身高、体重等因素的影响，因此计算公式仅供参考，具体营养需求量需根据个人情况而定。

营养素平均供给量标准计算表怎么填？

平均每人每日营养素摄入量的计算。

根据食物成分表中各种食物的能量及营养素的含量来计算。要注意调查食物是生重还是熟重，若食物编码中有熟食编码，尽量***用，食物的重量也要按熟重记录。还要注意调查的食物是净重还是市品(毛重)，如为市品先按食物成分表中各种食物的“可食部”换算成净重。食物成分表中查不到的食物可用近似食物的营养成分代替，但要注明。

各类食物的组成是如何计算的？

计算食品的热量值有三种方法：

1、直接测量法：就是用特殊的装置把食品燃烧，测量放出的热量。这种方法是最直接的，但是很麻烦，在实际生产中几乎不会***用。

2、测量成分计算法：在绝大多数食物中，热量都来自于蛋白质、脂肪和碳水化合物。这三类食物成分有一个平均的热量值，蛋白质和碳水化合物是4千卡/克，脂肪是9千卡/克。碳水化合物中的膳食纤维复杂一些，一般是可溶膳食纤维按照2千卡/克计算，而不可溶膳食纤维不算热量。 只要测出这些成分的含量，就可以计算出热量来。不过，碳水化合物无法直接测量，是测出水分、灰分、蛋白质和脂肪等其他成分，用总量减去这些“其他成分”剩下的作为碳水化合物含量。

3、根据配方计算法：在食品生产中，大多数情况是根据配方来计算。一款产品的配方都是确定的，使用的各种原料有相对恒定的营养组成。根据配方，也就可以算出各种营养成分的含量，再根据各自的热量值，就可以算出这种食品的热量。

如何计算食品中的钠？

含盐量（mg）=含钠量（mg）×2.5。 

将食品包装上营养成分表中的钠含量乘以2.5，便可得出其盐含量。

食盐由氯化钠组成，其中钠所占比例接近40%，因此1克钠可换算为2.5克盐。盐是对人类生存最重要的物质之一，也是烹饪中最常用的调味料。盐的主要化学成份是氯化钠。同时世界大部分地区的食盐都通过添加碘来预防碘缺乏病，添加了碘的食盐叫做碘盐

营养成分表中的“能量”如何计算？

1、能量有区分为三种：分别是蛋白质能量、脂肪能量、碳水化合物能量，接下来为大家一一讲解这三种能量的计算方法。

2、蛋白质能量的吸收率是92%，一克蛋白质会产生23千焦的能量，所以一个鸡蛋50g的话，就是50×23×0.9的能量。

3、脂肪能量的吸收率是95%，一克脂肪会产生39千焦的能量，10g的脂肪就是10×39×0.95的能量。

4、碳水化合物能量的吸收率是98%，一克碳水化合物会产生17千焦的能量，一碗米饭就是200g×17×0.98的能量。

到此，以上就是小编对于饮食营养素计算的问题就介绍到这了，希望介绍关于饮食营养素计算的6点解答对大家有用。