有关饮食营养的文献,有关饮食营养的文献资料
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于有关饮食营养的文献的问题，于是小编就整理了5个相关介绍有关饮食营养的文献的解答，让我们一起看看吧。速冻食品，会影响食物的营养成分... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于有关饮食营养的文献的问题，于是小编就整理了5个相关介绍有关饮食营养的文献的解答，让我们一起看看吧。
速冻食品，会影响食物的营养成分吗？
我说吧，这得看情况的！
他们往往是从外地运到我们的市场，路途遥远，有时间问题，营养多多少少是有点损失的
但是冷冻的蔬菜和水果不会损失很多，他们在一定的冷冻温度下，呼吸作用停滞，就不会有微生物繁殖，营养也得以保留
b.海鲜
口感的话肯定没有新鲜的好~
渔民在捕捞后，海鱼是出水上岸即死，他们必须要冰冻 他们在冷冻过程中水分变冰晶，会从鱼肉的肌原纤维中夺走结合的水分
你好 速冻食品一般需要经过煮、蒸或者微波的预处理，使食物中的酶失去活性，从而减少了食物在食物在储存过程中的风味、颜色、营养的损失。而不是说生的水果蔬菜买回来直接放到冰箱里的。如果在保质期内可以放心吃的，营养成分不会有太大差别。
食品冻结确实有抑制微生物的生长，降低食物酶的活力，减缓脂肪耗败等作用，从而延长食物储藏时间，但是，冰箱并不等于保险箱！虽然我们看到食物结了冰，拿起来也硬邦邦的，但是如果储存温度达不到标准，那么食物解冻率就不能达到预期，储存时长自然也就大打折扣！正所谓眼见不一定为实！
冻结速度对食物品质有很大影响！食物中的水分大多来自细胞内的胶体结合水和细胞之间的游离水。当食物开始结冰时，细胞间的水先结冰，细胞内的水分尚未结冰，由于蒸气压，细胞内的水会向外渗透，冷冻速冻越慢渗透的水越多，那么化冰后食物的口感和风味就会大大下降；相反，如果冷冻速度很快，食物冰晶形成速度也快，并且冰晶会均匀的分布在细胞内外，化冻后食物的营养和风味损失就会很少！
冷冻食物的储藏期也和整个冷链环节温度的稳定性有关。冷链中有专门的恒定标准TTT(TIME-TEMPERATURE-TOLERANCE)，即时间-温度-品质耐性。它表示在冷链环节中，在保证品质的前提下允许发生的时间和温度，并可以根据不同环节及条件下冻藏食品品质的下降情况，确定食品在整个冷链过程中的储藏期限。TTT=是允许的储藏期限，＜1表示仍在允许的储藏期以内，＞1则表示已经超出了允许的储藏期限。
如上图，虽然整个过程温度都在零下，但是温度波动太大，储存期限就会减少。
总结：食物冷冻要速冻；不要反复化冻冷冻，尽量保持冷冻温度恒定；选择冷冻食品注意包装内冰晶量，一定要看清生产日期哟！
感谢邀请，大家似乎觉得速冻食品出现才不长时间，应该是从我们都有了冰箱冰柜之后才走进千家万户的。其实不然，最早的速冻食品早在上世纪初期就有了，那是来自爱斯基摩人的智慧，因为地处极寒地带，所以用室外冷冻的方法储存肉类。后来被欧美人发现，这种方法不但简单，而且溶化后的食物依然鲜美。
这才孕育出了制冷设备，所以说速冻食物已经经过了快百年的历程。那么速冻食品对食物营养到底有哪些影响呢？通常来说速冻的温度都是在零下的，而要想做到无微生物滋生，温度要在-18℃以下才可以。但问题又来了，即便是冷冻也会有氧化的现象，所以现在的食品，尤其是海鲜都是真空包装，起码要有密封包装才行。
很多人还有疑问就是速冻食品不新鲜，以饺子为例，很可能是在运输过程中融化过，而大温差的变化也会导致食物不新鲜，甚至变质。这也是为什么速冻的食品保质期比较长的原因（熟食），其实速冻食品的营养流失并不严重，在保质期内，保存完好的速冻食品营养流失甚至要低于普通食品。
所以，您不必担心速冻食品的营养流失问题，但长期吃速冻食品也不可取，毕竟是预包装食品，添加剂含量也不少，即便是没有变质也不如现买现做的新鲜。
给金毛犬每天吃煮熟的猪肺能不能保证它的营养要求？
不能
猪肺含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1，维生素B2，维生素B3等B族维生素等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
金毛狗正确喂养：
金毛犬遗传免疫力高，体态健壮，毛量中等，所以饲养和日常护理极为容易。正确饲养护理便能培育出健康优秀的爱犬。
1、按时注射犬只疫苗。
2、营养均衡的***是最健康安全的食物，适当的补充肉类也是可以的。补充钙是很重要的，金毛犬骨量粗大所以生长过程中对钙量的要求很大，避免骨骼和腿的变形，专用宠物钙加维生AD丸可满足需要。
3、洗澡不要频繁，频繁洗澡会伤害毛质和皮肤，夏天1个月左右一次，冬天2到3个月一次为宜。
4、金毛犬不需要做美容，时常修剪脚底毛和剪趾甲就可以了。日常维护耳眼的清洁。
5、适当地运动有利骨骼发育，但注意避免在草地上活动，以防***，禁止犬只嗅其他犬的粪便，因为多数病毒源都是通过粪便传染的。
小猫咪吃生肉有好处吗？
自然界的动物都是吃生的，所以我觉得适当的给猫吃生肉是有好处的，毕竟我们现在买到的生肉都是在正规的渠道买的，一般***什么的都是没有的，也不用去太过担心，而且猫咪吃生肉也能锻炼它们的牙齿撕咬能力，这是真正意义上的磨牙，也能更有效的锻炼口腔中的肌肉能力。对于猫咪适应肠胃的能力和抵抗力都是有好处的。
目前有不少朋友喂生肉，基本上是鸡肉和牛肉，之所以这样做，以来是为了给自己猫咪补充营养，另外就是关于发腮的传言，好处当然有，因为是百分百的***，但是我们需要注意的是，生肉里有***，如果没有煮熟，那么有一定的概率会[_a***_]上***，这样对猫咪的发育是百害无一利的，所以能不喂尽量不喂，因为猫粮中包含了猫咪所需的营养，如果是为了发腮，发腮更多的依靠基因，而并非大量蛋白质的堆积，一个尖脸是永远也张不成国字脸的，所以生肉还是不喂为好
不建议，至少目前家养的宠物猫不建议喂食生肉。
其实猫咪是可以吃生肉的，从营养学的角度来看，肉类在烹调的过程中营养是有流失的。现在很多宠物肉干用的冻干法制作，就是为了更好的保留营养物质不流失。要说好处的话，这应该是吃生肉最大的好处了。
其次，有说法茹毛饮血能保留动物的野性，让动物更有攻击性，但这一说法尚未能得到证实。如果是真的，那么喂猫咪吃生肉能帮助猫咪更好的保持野性，获得更好的生存能力，那么也许也算是一个好处了。
但喂食猫咪生肉，在肉质不一定有保证的情况下，很容易出现***感染、猫咪细菌性腹泻、消化不良等疾病，甚至进一步感染主人，比如孕期必查的弓形虫感染，很多就是猫咪进了生食感染弓形虫，进而传染给人类的。（提醒一句，孕妇弓形虫感染极易引起胎儿畸形）。
所以，弊大于利，还是不建议喂猫咪吃生肉啦～
谢谢邀请！
小猫咪最好不吃生肉，生肉有***，而且小猫咪也不容易消化。
首先，不管是猫咪还是狗狗，都不建议给它们吃生肉，因为生肉里面有***，还有虫卵。小猫咪吃了不仅不易消化，还容易引起猫咪的疾病。
其次，小猫咪如果从小就吃生肉，容易激发猫咪潜在的野性，这样不利于猫咪和主人培养感情，主人也不好管理猫咪。
最后，如果想给猫咪补充营养，可以给猫咪吃鱼罐头，猫咪喜欢吃又有营养。还不会生病，主人给猫咪吃鱼罐头的时候，也是和猫咪亲近的好办法！
希望我的答案能帮助到你，欢迎大家补充。
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感谢邀请，吃生肉有好处也有坏处。先说好处，猫咪本质是很喜欢吃生肉的，尤其是新鲜的肉。生肉中有非常丰富的蛋白质和一些微量元素，能让猫咪的身体更加健康强壮。而且吃生肉对猫咪的肠胃好，不容易出现软便现象。而坏处呢如果没有对生肉进行冷藏等处理，生肉含有大量的***及虫卵，被猫食用后会让猫咪感染体内***，会引发各种疾病。尤其是最容易感染弓形虫。所以如果给猫咪喂生肉一定要加工处理妥当！
木瓜有什么营养成分，木瓜吃了有什么功效？
木瓜的营养成分是含有17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。木瓜具有抗肿瘤的功效，木瓜里的酵素会帮助分解肉食，减低胃肠的工作量，帮助消化，并可预防消化系统癌变。木瓜能均衡、强化青少年荷尔蒙的生理代谢平衡，润肤养颜，是一个美容水果。
如何评价韩国美食？
虽然没有亲身去到过韩国，但是看韩剧里面他们的饮食是非常讲究的，可谓是色香味俱全，都是用容量很小的食器来盛食物，碗碟都很精致，搭配的菜类和料理数量很多，但是量很少，其中米饭和菜汤是饭桌上的必备，从他们的餐桌上可以看出，他们对精致生活的追求和热爱。
我一直很偏执地认为韩国没有菜品，没有美食文化，韩菜不外乎就是烤肉泡菜。
看我大中华，八大菜系加上一些地方特色菜肴，刀功火候摆盘各种讲究，每一道菜的背后都彰显一个泱泱大国的文明历史，确实让龙的子孙骄傲。
但我却不敢小觑日本的饮食文化，一个天妇罗的烹炸能研究半个世纪，一块羊羹的蒸制能看见五彩的天光，这是怎样的一种匠人精神？才能达到的美食境界！
我们自叹不如！
纵观这几年，我们有多少文化在慢慢遗失，而东亚的日本和韩国，从我们这里取走了文化的精髓，改造成了他们独特的民族文化。
端午节，韩国申遗，我们在高喊端午是我们的，可你没看到韩国从高层到民间再到普通百姓，他们是如何对待端午的，他们是何等地重视端午的礼节和饮食，而我们又有多少人在端午去认真地品尝一个粽子？又有多少人在端午去认真地准备一场祭祀礼仪？
所以，是不该小觑韩国饮食的，他们真的不止烤肉与泡菜，韩国人有的是吸取精华和创新改造的精神。
韩国泡菜最具盛名。所谓泡菜，就重在泡这个字，泡什么？用什么泡？怎么泡？
在我们中国，也有一个喜爱泡菜的地方，那就是贵州省黔东南。黔东南以酸汤鱼闻名，但除了酸汤鱼，他们的很多美食都是偏酸的，以至于黔东南人口味偏酸，能耐得住酸味儿。她们喜欢将各类蔬菜放在坛子里，用盐腌制，以白酒发酵，成果会很酸爽。就连他们的辣椒，发酵出来都是酸酸辣酸辣的。
没去过韩国的朋友，在这里可以得到了解，亲身体验，味儿倍儿棒！！！
说起韩国美食，很多人可能都会嗤之以鼻，觉得韩国哪儿来的美食。其实这只是口味问题，每个人对于美食的定义都不尽相同，有人觉得韩餐味同嚼蜡，自然也会有人觉得韩餐健康美味，主要还是看个人的口味。
韩国饮食的烹饪方式并没有中餐如此繁复，最常见的就是炖煮与烧烤，所以韩剧里说的经常就是“煮东西吃”，这样的烹饪方式有个好处，那就是不需要多好的刀工与火工，韩国人做菜的时候，切割食材往往都不太精细，稍微细心点的人就可以做，把食材切一切往锅里一丢，然后放调料炖煮即可。
现在很多年轻人独居的时候，也会自己做饭，而新手们最喜欢尝试的，很多都是一些“韩式”的饮食，因为韩式饮食对于料理人的手艺水平并没有太高的要求，最容易成功，倒是很难失败，这与中餐全然相反。
一道韩式大酱汤，只要没放错调料，十个人做出来的味道基本都大差不差，但一道中餐里的土豆丝，恐怕在切土豆丝的这个环节，就能难倒一片。
韩剧之中，为了展现厨师的水平，往往都是翻来覆去强调厨师的诚意、厨师使用的材料，厨师的味觉非常敏锐之类，因为这背后的真相就是，韩国厨师真的没什么刀工火工等厨艺方面的技巧可以展现。
韩国菜有个非常特别的地方，那就是既不能说其油腻，却也不能说其清淡，韩国人做菜很少放油，除了肉类，几乎见不到油花，然而韩国人却非常喜欢放辣椒，甚至煮汤的时候放辣椒，韩国的辣汤与清汤其实一样出名。
韩国的辣酱，也并不是纯粹的辣，而是掺有甜味甚至酒味的辣酱，在韩国料理中，辣酱除了用来配菜之外，还用来拌饭、拌面、做蘸酱、煮汤等等。
如果从油脂摄入方面来说，韩国饮食的确异常清淡，但韩国菜的味道却又普遍比较重，尤其是辣与咸这两种味道，所以说，韩国菜，是一种既清淡又重口的饮食。
韩国虽然不是岛屿国家，但三面环海的韩国，海产***丰富，所以自古以来就养成了吃生猛海产品的习惯，不仅如此，韩国逐渐将生食文化广大，韩国有很多生食的食物。
韩国人吃海产，与日本人类似，往往都是强调所谓最原本的味道，将海鲜做成生鱼片来食用，不过韩式的生鱼片与日式不同，搭配的不是芥末与山葵泥，而是韩式辣酱，并且，韩式生鱼片通常都是用紫苏叶、芝麻叶等蔬菜包裹起来食用。
关于韩国美食，我的想法有以下几点。
第一，虽然我没去过韩货，但是韩国料理我也吃过不少，总的来说，我认为韩国的美食比较单一，烹饪方式也比较少，花样不像中国那么多。
第二，韩国的美食标配就是泡菜，无论吃什么主食，他们一定要配上泡菜，感觉泡菜吃多了我会不适应。这就是我对韩国美食的看法。
以上就是我的分享，希望对大家有帮助。
到此，以上就是小编对于有关饮食营养的文献的问题就介绍到这了，希望介绍关于有关饮食营养的文献的5点解答对大家有用。
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