古代人饮食营养,古代人饮食营养食谱

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于古代人饮食营养的问题，于是小编就整理了2个相关介绍古代人饮食营养的解答，让我们一起看看吧。古代主食是什么？古代表示“营养”的文字...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于古代人饮食营养的问题，于是小编就整理了2个相关介绍古代人饮食营养的解答，让我们一起看看吧。

1. 古代主食是什么？
2. 古代表示“营养”的文字有那些？

古代主食是什么？

古代人常吃的食物如下：一，主食：五谷即粟、豆、麻、麦、稻。古代所指的五种谷物。五谷，古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。

由于古代时期的技术相对比较落后，人们生活艰苦。不管是现在还是古代，每个人都离不开吃饭。对于他们来说一日三餐是非常渴望的。

在没有大米和小麦之前他们都是靠***摘和打猎为生的。而在那个时候，他们***到的果子都是直接吃，抓到的动物是烤着吃。当时的人们并不认识谷物，也不知道该怎么吃。五谷杂粮是不能直接吃的。只有把它用水煮软之后才可以吃的。

古代的主食主要有：饼、饭、粥三大类。

　　饼不仅包括：馒头、胡麻饼、蒸饼、包子等，还包括：汤饼、水引饼、寒具(类似于芝麻花)、膏环(类似于糯米球)、截饼(类似于饼干)等。便携式面饼和蒸饼很受欢迎，成为唐军最常见的充饥食物。甚至，还有官员在马背上吃蒸饼，被发现后遭到惩罚，耽误了仕途。

　　当时的饭食主要是：糯米饭、小米饭、麦饭等，由于，地域的限制，大米运输成本较高，价格较贵，中下层官员和普通民众大多都食用小米和小麦。杜甫请他的朋友卫八处士做“黄小米新厨师”，用黄米煮米饭。

　　粥主要有：米粥、小米粥、小麦粥等。由于方便，容易制作，又可以解渴充饥。在隋唐时期，无论是大臣还是百姓，一般都喜欢吃粥，寒食与清明食粥已经成为了一种习俗。贵族官员还在粥中加入了蜂蜜、杏仁、奶酪、芝麻或其他配料，为清淡的粥增添了一些味道。

古人以什么为主食，要看古人生活在哪个区域，以生活在中原地区的汉族人为例，相当长的时间里是以小米、小麦和瓜果蔬菜为主食。

菽、稷、麦、稻、桑、麻是古代最重要也是最常见的农作物。桑和麻主要用来解决穿的问题，不属本次问答的内容。我们就分别说说其他四种农作物。

菽就是各种豆类的总称

中国是常见豆类作物的原产地，种植历史悠久，产量稳定，是重要的农作物。豆类尤其是黄豆，吃多了易胀气，又没有深加工的工具和技术，一直没能成为人们餐桌上的主食，直到汉代，豆腐的发明，拓宽了豆类加工的范围，豆类能够以更多的面貌出现在人们的食谱中，但仍然不能占主导地位。

稷就是谷子的总称

谷子的原产地在中国，作为旱地农作物，易于种植，适应地域广，在古代种植普遍，并且易于加工。小米营养价值高，蒸煮方便，历史上相当长的时间里是人们餐桌上的主食。即便有这些优点，但古代生产力低下，单位面积产量有限，古代的人们对食物的需求还不能完全满足，加上战乱和自然灾害，粮食一直都是很金贵的，所以，一直到北宋，古人一天只吃两顿饭，《论语》里面孔圣人都说:过午不食。

古代表示“营养”的文字有那些？

1.美。羊大为美，也就是营养的意思，现在陕西方言里面还有。

2.养。“五谷为养，五菜为充”（也是羊字头的字，嘿嘿），方言，养人

3.善。善食，后来变成膳食，加肉（月）字旁，专门指吃的，也就是营养食品。这个字就是张口吃公羊。 这三个字都从羊，即和羊有关，最早表示“好吃，有营养”的意思，后来语意扩大，变为“好”的意思。所以孔子孟子汉武帝董仲舒等人，说好，就是说善的，那就不是好吃的意思了。 在后来，“好”字出现了，标志着人们的生活出现了普遍的提高，已经由原来的追求美食变成了追求美女。呵呵，这样说，比较详细一点。

到此，以上就是小编对于古代人饮食营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于古代人饮食营养的2点解答对大家有用。