饮食与营养试题卷子,饮食与营养试题卷子及答案

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食与营养试题卷子的问题，于是小编就整理了3个相关介绍饮食与营养试题卷子的解答，让我们一起看看吧。一般膳食中脂肪、碳水化合物供能...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食与营养试题卷子的问题，于是小编就整理了3个相关介绍饮食与营养试题卷子的解答，让我们一起看看吧。

1. 一般膳食中脂肪、碳水化合物供能所占的比例是多少？
2. 难道不吃肉吃五谷杂粮就缺乏蛋白质吗？营养物质分几种？
3. 饮食等于什么文化？对此你怎么看？

一般膳食中脂肪、碳水化合物供能所占的比例是多少？

一般膳食中脂肪供能所占总能量的25%~30%，碳水化合物供能所占总能量的50%~60%。

正常情况下膳食中的三大营养素供能比例为蛋白质占总能量的12%~15%，脂肪占总能量的25%~30%，糖类占总能量的50%~60%。

膳食中的糖类是人体的第一大供能物质，供给约60%的人体所需能量。

糖类在体外弹式热量计中充分燃烧，彻底氧化成水和二氧化碳时，产生能量为17.22kJ/g（4.1kcaI）。称之为糖类的粗热价，糖类消化吸收率为98%。在生理上，糖类供给能量在进行校正后为17.22kJ/gx98%=16.88KJ/g（4.0kcaI）。即每克糖可以产生4千卡的热量。

脂肪在体外弹式热量计中充分燃烧时粗热价为39.5kJ/g（9.45kcaI），而睛脂肪的消化吸收率为95%，其生理热价为39.5kJx95%=37.5kJ/g（9.0kcaI）。即每克脂肪可以产生9千卡的热量。

肥胖人群的膳食供能应适当低于正常人，其膳食中三大营养素分配原则是蛋白质占总能量的15%~20%，脂肪占总能量的20%~25%，糖类占总能量的50%~55%。也就是说适当增加蛋白质的能量占比和适量降低脂肪与糖类的能量比例。

难道不吃肉吃五谷杂粮就缺乏蛋白质吗？营养物质分几种？

你不觉得生活越好病造越多吗！为什么呢？我们为什么不反思一下随着年龄的增长病就越多吗？有的很多的年轻人，甚至青少年也能得个高血压，心脏病，糖尿病的病人越来越多了，究竟是怎么得的呢？古人讲，犯法的不做，犯病的不吃，病从口入，祸从口出的明哲保身的道理吗！美欧国家自从检查出肉类中带有一种at病毒因子，美欧国家把大量的动物买到亚洲国家，而他们国家却提素食主义运动！到底是为什么？谷类俱足了维生素aBC的一切营养！而且不含任何的毒素！人类素食，却能提高免疫力！而动物类，却携带很多的不知名的***因子，长期食肉可能会沾附血管壁，造成血管壁变脆，变硬，甚至堵塞血管壁。这就是发病率的主要原因。如果人类还不慎重的对待，可能人类的灾难不期而遇。

不吃肉吃五谷杂粮不会出现蛋白质缺乏。成年男性65g/d，成年女性55g/d。蛋白质的实物来源分为植物性蛋白和动物性蛋白。其中植物性蛋白中，谷类含蛋白质10%左右，蛋白质含量不算高，但是由于是人们的主食，所以仍然是膳食蛋白质的主要来源。豆类含有丰富的蛋白质，特别是大豆含蛋白质高达36%－40%，蛋类含蛋白质11%－14%，是优质蛋白质的重要来源。奶类含蛋白质3%－3.5%，是婴儿蛋白质的最佳来源。

从以上数据大家可以看出，合理的饮食，再加上现代人生活条件好，食物多样化，是不会出现蛋白质缺乏的。

人体的营养物质分:能量，碳水化合物，蛋白质，脂类，维生素，矿物质，水和膳食纤维

你好！我是优雅一品，很高兴能回答你的问题，难道不吃肉吃五谷杂粮就缺乏蛋白质吗？营养物质分几种？我认为这个问题不能一概而论，尽量吃肉比较好，因为肉里面含人体需要的营养成分比较多，特别是蛋白质和脂肪。如果不能吃肉，可以喝奶，吃五谷杂粮，吃蛋类也不会却蛋白质，只要不偏食，多吃豆类也能补充蛋白质，比如说多喝豆浆多吃豆腐，还有花生米，都可以补充人体所需的蛋白质。

人体所需的营养成分大致分四种：1是碳水化合物，主要来源于五谷薯类。2是脂肪，主要来源于肉类和坚果类。3是蛋白质，主要来源于蛋.奶类。4是维生素。主要来源于水果。

归根结底一句话，只要能吃，身体就不会缺营养。希望我的回答能帮助到你，谢谢了！

难道不吃肉吃五谷杂粮不会缺乏蛋白质的，营养物质分为6种。

因为肉里含的蛋白质属于动物性蛋白质，吃五谷杂粮里含的蛋白质属于植物性蛋白质，动物性蛋白以酪蛋白含量高，被人们容易消化、吸收、利用，而动物性蛋白摄入过量的话，在《中国健康调查报告》里表明，能引起慢***，比如肥胖，高血压，高血糖，高血脂等疾病，动物性蛋白质摄入过量的话容易致癌，而植物性蛋白摄入过量不会引起慢性疾病，也不会致癌，植物蛋白摄入人体需要量时和动物蛋白质的作用一样，同样使人体发育正常，身材高大体壮。

所以说，难道不吃肉吃五谷杂粮就不会缺蛋白质的。

人体摄入五谷杂粮里含有的营养成分是，蛋白质、糖、脂肪、维生素、矿物质和膳食纤维。

而营养物质分为：蛋白质、糖、脂肪、维生素、矿物质、水。

由此可见，难道不吃肉吃五谷杂粮，人体就不缺乏营养素的。

五谷杂粮，虽然也含有蛋白质，但含量少，属于植物蛋白。而肉类主要由蛋白质组成，蛋白含量高，所以，人要补充蛋白质，每天要吃一定量的肉类，大约75一一到1OOg的肉类，才可满足身体对蛋白质的需求。

饮食等于什么文化？对此你怎么看？

饮食便是中华饮食文化，大了说有中国八大菜系，小了说各地都有自己的特色小吃。

如北京的烤鸭，天津的狗不理包子，四川的麻辣烫，[_a***_]的火锅，陕西的肉夹馍，兰州的牛肉面，东北的小鸡炖蘑菇，京华的火腿……。

中华的美食多得数不胜数，这是中国人的骄傲。[赞][赞][玫瑰][玫瑰]

中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，异彩纷呈。

文学艺术、饮食与人生境界的关系等，深厚广博。

饮食，饮是饮，食是食。饮食是人们为活着，要喝要吃。怎么喝怎么吃就是文化，曰饮食文化。民以食为天，既然是天大的事，自古以来研究者众多，使饮食文化日益丰富，且历久弥香，成为中华文化的组成部分。近代伟大先行者孙中山先生在《建国方略》中说：“我中国近代文明事事皆落后之人，唯饮食一道之进步，至今为文明各国所不及。”

太古时代，人们以打猎为主，饮血茹毛，是“圣人造作钻燧取火，教民熟食”以后，饮食文化初见端倪。人文始祖炎帝，为民造耒耜，导民播五谷，辨别可食动植物的食性，被称为“神农氏”。3600多年前商王成汤的厨师伊尹，后为宰相，被誉为“烹饪之圣”、“中华厨祖”，以调五味而佐天子治理国家，也留下了制作美食的方法和理论。到了2500多年前，圣人孔子对于饮食提出十不食，即：食不厌精，脍不厌细。食噎而谒，鱼馁而肉败，不食。色恶，不食。失饪，不食。不时，不食。割不正，不食。不得其酱，不食。肉虽多，不使胜食气。惟酒无量，不及乱。沽酒市脯不食。不撤姜食。不多食。祭于公，不宿肉。祭肉，不出三日，出三日，不食之矣。食不语，寝不言。而一部《黄帝内经》则把饮食之道系统化。对饮食搭配、饮食对五脏的影响、饮食作用、饮食宜忌、饮食卫生都有论述。现在对我们还有指导作用的，如“食饮有节”，否则“饱生众疾”；“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，合理的膳食结构；“气味和而服之，以补益精气”的中正平和饮食原则；因时、因地、因人施膳的天人合一饮食观等等。后来各朝代对饮食文化都有发展，如宋代苏东坡不但是文学家还是美食家，写《猪肉赋》。元代饮膳太医忽思慧写下《饮膳正要》。明代朱元璋第五个儿子朱橚主编《救荒木草》。清代大诗人袁枚写了《随园食单》。

对于饮，讲究健康饮用之道。李时珍在《本草纲目》中，专设“水部”，称水为百药之首。人体就是装水的容器，因而要足量饮水，适量饮茶，少量饮酒。怎样饮水有讲究，饮茶有茶文化，饮酒有酒文化，在这里就不一一累述了。

到此，以上就是小编对于饮食与营养试题卷子的问题就介绍到这了，希望介绍关于饮食与营养试题卷子的3点解答对大家有用。