饮食与营养名词解释营养学,饮食与营养名词解释营养学原理

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食与营养名词解释营养学的问题，于是小编就整理了4个相关介绍饮食与营养名词解释营养学的解答，让我们一起看看吧。营养师是什么？请问...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食与营养名词解释营养学的问题，于是小编就整理了4个相关介绍饮食与营养名词解释营养学的解答，让我们一起看看吧。

1. 营养师是什么？
2. 请问营养师和营养配餐员有什么区别？
3. 营养师专业术语？
4. 营养学的基础知识有哪些？

营养师是什么？

是食物和营养的专业医疗人员，帮助人们透过适当的日常饮食组合维持或促进健康。

他们也监督、指导食物的准备和供应，发展更好的饮食方法，参与研究，并培养个人和团体良好的饮食习惯。医院的营养治疗部门

请问营养师和营养配餐员有什么区别？

营养师的职业综合了厨师、保健师、医务、中医、心理师、营销员、管理员等职业的特点于一身，是比较综合的职业。他们不但是食物的专家，更是营养检测、营养强化、营养评估等领域的专家，帮助人们获取健康。营养师的职业要求是专心专业服务于健康。

营养配餐员是根据用餐人员的不同特点和要求，运用营养学的基本知识配制适合不同人群合理营养要求的餐饮产品的人员。

营养配餐员和营养师的区别是职责不同：营养配餐员的主要职责是食谱编制和营养餐制作等有关的工作；

营养师的主要职责是从事咨询、营养指导、和营养知识宣教等营养顾问工作。营养师的具体工作职责是：1、提供专业的营养咨询服务，***集、分析客户的饮食、运动及生活习惯等信息，提供合理的营养配餐建议和身体健康状况分析；2、制定个性化健康管理方案并提供每日指导服务；3、进行相应的营养知识的引导和教育；4、编制PPT课件并进行健康营养知识的讲座与培训。

营养师专业术语？

涉及到营养学、生物学、医学、统计学、营养指导与营养干预、营养政策和法律法规等方面的术语和专业术语。

它包括：营养代谢、营养成分、营养摄入推荐量、膳食构成、营养素缺乏/摄入不足/多余/残疾、营养障碍、营养干预、营养补充剂、营养诊断、营养预防、膳食指导、营养促进、营养知识及其他标准/引用/参考以及安全、补救措施等术语。

营养学的基础知识有哪些？

营养学基础知识

一、人体所需营养素

① 产能营养素：碳水化合物、脂肪、蛋白质；

② 维生素：水溶性维生素（维生素C、B族维生素等）和脂溶性维生素（维生素A、D、E、K等）

③ 矿物质：常量元素（钙、镁、钾、钠、磷、硫、氯）和微量元素 （铁、铜、碘、锌、锰、钼、钴、铬、锡、钒、硅、镍、氟）

④ 膳食纤维：水溶性纤维（果胶和树胶）与非水溶性纤维（纤维素、半纤维素和木质素）

⑤ 水

二、人体所需能量及营养素的计算

1.标准体重：身高（cm）-105

2.体型：体质指数（kg/m2)=实际体重(kg)/身高的平方(m2)

合理营养是人体健康之本 一个人的健康状况取决于多种因素,如先天的遗传因子,后天的生活条件,卫生状况,饮食营养,嗜好习惯,体育锻炼,精神状态等等。婴幼儿从出生开始,除阳光和空气外,完全要靠食物和饮水供给养料,以保证他们的正常生长发育,维护健康和进行各种活动。

食物中的有效成分称为营养素,人体需要的营养素有近50种,归纳可分六大类:蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和水等。 

通过长期实践使人们认识到,没有一种天然食物能包含人体所需要的各种营养素,也没有任何单一的营养素能具有全面的营养功能。如牛乳中缺乏铁,蛋中缺乏维生素C,但它们蛋白质的质和量都很好;又如谷类食品,其蛋白质中氨基酸组成不平衡。

因此单靠吃一种食物不管数量多大,也不[_a***_]维护人体健康,应吃多种食物,使人体获得所需的各种营养素。通过各种营养素的协同配合,才能发挥各自独特的营养功能。

到此，以上就是小编对于饮食与营养名词解释营养学的问题就介绍到这了，希望介绍关于饮食与营养名词解释营养学的4点解答对大家有用。