中西方饮食营养对比表-中西方饮食营养差异

摘要： 本文目录一览：1、西方营养学从微观入手,西方人摄入的食物蛋白质,什么含量高2、...

本文目录一览：

• 1、西方营养学从微观入手,西方人摄入的食物蛋白质,什么含量高
• 2、中国与西方的饮食文化差异有哪些?
• 3、中西方早餐的营养对比

西方营养学从微观入手,西方人摄入的食物蛋白质,什么含量高

1、西方人摄入的食物蛋白质中，碳的含量最高。就算肉吃的多一点，蛋白质的量也很难超过碳水，因为它在食物里的量本来就偏低肉和碳水食物都吃的话，人体需求量也较碳水低。

2、鸡蛋当然是富含蛋白质的食物，每个鸡蛋含有6克的蛋白质。富含维生素、矿物质、健康脂肪，是地球上最健康、最有营养的食物之一。蛋清全是纯蛋白质，一个鸡蛋的热量约为78卡路里。

3、鸡蛋中的营养物质是非常丰富的，尤其是蛋白质的含量非常高，鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋当中含有大量的维生素、矿物质、高生物价值蛋白质，是最好的蛋白质食物。

4、蛋类食物。说到蛋白质含量高的食物，蛋类食物更是个中翘楚，无论是鸡蛋、鸭蛋还是鹌鹑蛋，其中蛋黄中所含有的蛋白质都略高于蛋白。研究发现，蛋黄中的热量是蛋白的6倍，因此蛋黄也算是高热量的食物。

中国与西方的饮食文化差异有哪些?

1、西方人认为菜肴是充饥的，所以专吃大块肉、整块鸡等“硬菜”。而中国的菜肴是“吃味”的。所以中国烹调在用料上也显出极大的随意性：许多西方人视为弃物的东西，在中国都是极好的原料。

2、重味：中国的饮食最注重食物的味，讲究“色、香、味、型”。孙中山先生讲“辩味不精，则烹调之述不妙”，将审美视作烹调的第一要义。重理：对于饮食活动中的情感文化，有个引导和提升品位的问题。

3、中国饮食多以植物性食物、热食和熟食为主，注重各种食物的搭配以及食物的味道，讲究“色、香、味、型”。而西方饮食以生食、冷食、甜食、肉食为主，追求方便快捷，最重要的是西方饮食非常注重营养。

4、饮食方式不同 在中国，任何一个宴席，不管是什么目的，都只会有一种形式，就是大家团团围坐，共享一席。筵席要用圆桌，这就从形式上造就了一种团结、共趣的气氛；而在西方，一般***用方桌，且***用分餐制。

中西方早餐的营养对比

1、西式早餐：面包是主食。西式早餐一般来说可以分为美式早餐跟欧式早餐，我们重点讨论的就是欧式早餐。除了众所周知的面包跟吐司之外，欧洲人也喜欢用黄油涂在面包上，一口咬下去，配合煎蛋就是一顿非常美味的早餐。

2、中式早餐和西式早餐的区别在于食材、烹饪方式、口味和文化背景等方面。中式早餐通常以稀饭、油条、包子、饺子、豆浆等为主，偏清淡口味；而西式早餐则以煎蛋、培根、吐司面包、果汁等为主，偏咸味。

3、主要还是看食物搭配，多数中式早餐搭配，如油条搭配豆浆，营养上较为单一，缺乏肉、蛋、奶的来源，碳水化合物含量摄入过高。

4、西式早餐营养价值高 孙主任认为，早餐西化不仅方便快捷，营养价值也有所改善。主食：西餐以面包为主食，符合谷物为主的健康饮食习惯，这和传统早餐的主食相当。

5、完美有营养的早餐应包括四种类别的食物，它们是：以提供能量为主的，主要是碳水化合物含量丰富的粮谷类食物，如面包、馒头、包子、粽子等等。以供应蛋白质为主的，主要是肉类、禽蛋类食物。

6、面包中的磷和灰质含量较高，对于蔬菜的摄入量远不如亚洲人的西方人来说，常吃面包可补充体内缺乏的维生素。