营养素与饮食结构-营养素与饮食结构的关系

摘要： 本文目录一览：1、平衡膳食宝塔五层结构2、营养学中的膳食结构是指什么...

本文目录一览：

• 1、平衡膳食宝塔五层结构
• 2、营养学中的膳食结构是指什么
• 3、中国营养膳食结构
• 4、一天最合理的营养膳食结构?
• 5、膳食结构划分的标准是根据什么在膳食中的供给量

平衡膳食宝塔五层结构

平衡膳食宝塔共分5层。最高层是油类，第2层是奶类，第3层是肉类，第4层是蔬菜水果类，最下面是谷类，从上往下依次递增。（1）谷类食物（淀粉）位居底层，每人每天应该吃 250g-400g。

平衡膳食宝塔五层结构是：谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶类、大豆和坚果类以及烹调用油盐。谷类 谷类食物位居底层每人每天应该吃250-400克；谷类是面粉、大米、玉米粉、小麦、高粱等等的总和。

第一层（最底层）：谷类、薯类及杂豆；第二层：蔬菜、水果类；第三层：畜禽肉类、鱼虾类、蛋类；第四层：奶类及奶制品、大豆及坚果；第五层（顶层）：油、盐。

平衡膳食宝塔五层结构是指以谷类、蔬菜、水果、肉蛋奶豆和油脂为基础，形成合理的膳食结构，以满足人体各种营养素的需求。谷类食物 谷类食物是平衡膳食的基础，如米、面、面包、粗粮等。

营养学中的膳食结构是指什么

1、平衡膳食宝塔五层结构是指以谷类、蔬菜、水果、肉蛋奶豆和油脂为基础，形成合理的膳食结构，以满足人体各种营养素的需求。谷类食物 谷类食物是平衡膳食的基础，如米、面、面包、粗粮等。

2、荤、素混食。西方膳食结构是以一道菜、一道菜来组成的，多数是品种单一如猪排、牛排、烤小鸡、煎鸡蛋、烤面包片等，很少用几个品种组合成一道菜。

3、俗话说：早餐吃得饱，午餐吃得好，晚餐吃得少。尤其是老年人，一日三餐的合理膳食结构总的原则是荤素兼顾，偏重素食。在质和量上能符合营养原则，适合机体需要，既不造成营养不足，也不会营养过剩。

4、第1层——谷类食物；如米饭，馒头，薯类等。这是塔底；表明应是每天吃得最多的食物，每人每天应该吃250g～400g。第2层——蔬菜和水果；每天也要多吃，在膳食中应仅次于主食，每天应吃300g～500g。

中国营养膳食结构

1、金字塔的第一层是最重要的粮谷类食物，它构成塔基，应占饮食中的很大比重。每日粮豆类食物摄取量为250—400克，粮食与豆类之比为10：1。金字塔的第二层是蔬菜和水果，因此在金字塔中占据了相当的地位。

2、宝塔形的膳食结构，底层大，上层小，提倡每人每天吃30种左右食物，达到营养平衡，确保健康。

3、谷类 谷类食物位居底层每人每天应该吃250-400克；谷类是面粉、大米、玉米粉、小麦、高粱等等的总和。它们是膳食中能量的主要来源，在农村中也往往是膳食中蛋白质的主要来源。

一天最合理的营养膳食结构?

1、一把轻松可以抓起的蔬菜量和一个双手捧的量差不多，均为100克左右。新膳食指南中建议每人每天摄入300~500克蔬菜，也就差不多3~5个双手捧或“把”的量。

2、营养学家结合中国居民的膳食结构特点，制订了均衡膳食的“金字塔”。“金字塔”最底层是谷薯类食物。这类食物作为主食，是热量的主要来源。

3、膳食金字塔：包含人体所需的七大营养素：蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质、水、膳食纤维。

4、上面这个图是我们所吃食物的结构图，也叫“膳食宝塔”！我们从这个“膳食宝塔”来形象地理解食物结构原则：食物多样，谷类为主 吃的食物品种要多，切忌食物品种单调。

5、合理的膳食结构：摄入正常量的碳水化合物，每天从主食中摄入淀粉和果蔬中天然糖的总量约200~300克，减肥时最低不少于120克。

膳食结构划分的标准是根据什么在膳食中的供给量

根据膳食中植物性食物所占的比重，以及能量、蛋白质、脂肪和碳水化合物的供给量作为划分膳食结构的标准，可将世界不同地区的膳食结构分为以下4种类型。

食物能量分配要科学 碳水化合物供能占全日总供能量的55%－65%，蛋白质占10%－15%，脂肪占20%－30%。可早餐30%、午餐40%、晚餐30%的比例，分配到一日三餐中。

饮食结构类型的划分主要依据为：营养素的类型和比例、食物的种类和比例等。营养素的类型和比例：根据营养素的类型和比例，可以把饮食结构分为高蛋白、高碳水化合物、高脂肪等类型。

根据动、植物性食物在膳食中所占的比重和能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物物摄入量，当今世界的膳食结构可划分为三种类型。

依据动、植物性食物在膳食构成中的比例划分不同的膳食结构，一般将世界各国的膳食结构分为以下四种模式：（1）东方膳食模式：该膳食模式以植物性食物为主，动物性食物为辅。

膳食结构指的是膳食中各类营养素的数量及其在食品中所占的比例。人类膳食中的营养素主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质（包括微量元素）、水和纤维素七大类。任何一种单一食物都不能提供人体所需的全部营养素。