中西方饮食营养对比图-中西方饮食营养对比图***

摘要： 本文目录一览：1、中国人膳食与美国人膳食结构的区别与优劣2、...

本文目录一览：

• 1、中国人膳食与美国人膳食结构的区别与优劣
• 2、中西方早餐的营养对比
• 3、为什么中西饮食差别那么大?

中国人膳食与美国人膳食结构的区别与优劣

中国居民传统膳食是以谷类事物为主要能量来源[2] ，它所提供的热量约占膳食总热量的75% ，所提供的蛋白质约占蛋白质总量的66% 而动物性食品所提供的热量约占8%，所提供的蛋白质约占11% 。

饮食结构的不同 我们知道，中西方饮食结构存在明显差异。中国人的饮食以谷物为主，肉少粮多，辅以菜蔬，即饭是主食，菜是为了下饭；而西方的饮食则是以肉，奶为主，谷物为辅的。

首先中西方人的体质不同，饮食习惯当然也不一样。东方黄种人的饮食结构与西方白种人的饮食结构，有着本质的不同。

饮食观念的差异 我们中国人讲究的是食物的美味，吃的就是这个“味”中国饮食的目的除了果腹充饥，还要满足对美味的渴望。多从“色、香、味、形”上来评价饮食的好坏优劣。“味”是中方饮食的魅力所在。

饮食结构。中国饮食明确分为主食和副食。主食有麦、稻、黍、豆等，按地域划分一般是北方面食南方米饭；副食以菜为主，肉类为辅，另外还有蛋类和奶类。蔬菜是中国人饮食的主要材料，饮食比西方清淡。

中西方早餐的营养对比

西式早餐：面包是主食。西式早餐一般来说可以分为美式早餐跟欧式早餐，我们重点讨论的就是欧式早餐。除了众所周知的面包跟吐司之外，欧洲人也喜欢用黄油涂在面包上，一口咬下去，配合煎蛋就是一顿非常美味的早餐。

中式早餐和西式早餐的区别在于食材、烹饪方式、口味和文化背景等方面。中式早餐通常以稀饭、油条、包子、饺子、豆浆等为主，偏清淡口味；而西式早餐则以煎蛋、培根、吐司面包、果汁等为主，偏咸味。

主要还是看食物搭配，多数中式早餐搭配，如油条搭配豆浆，营养上较为单一，缺乏肉、蛋、奶的来源，碳水化合物含量摄入过高。

西式早餐营养价值高 孙主任认为，早餐西化不仅方便快捷，营养价值也有所改善。主食：西餐以面包为主食，符合谷物为主的健康饮食习惯，这和传统早餐的主食相当。

为什么中西饮食差别那么大?

1、饮食观念的差异 我们中国人讲究的是食物的美味，吃的就是这个“味”中国饮食的目的除了果腹充饥，还要满足对美味的渴望。多从“色、香、味、形”上来评价饮食的好坏优劣。“味”是中方饮食的魅力所在。

2、因为不同的国家有不同的国家风俗习惯，且不同国家所处的地区气候不同，产物就不同，即餐饮产品就不同，从而最终的饮食文化就不同。比如法国人和意大利人追求高雅浪漫，注重享乐，所以其美食都是精致美味的，并且讲究餐桌礼仪。

3、此外，中西饮食文化的差异还表现在用餐器具的不同。中国人的餐具主要是筷子、辅之以匙，以及各种形状的杯、盘、碗、碟。中国烹饪讲究餐具的造型、大小、色彩与菜品的协调，讲究“美器”。

4、饮食内容的差异 中国是一个农业大国，人口众多，饮食所包含的内容也很多，其中主食以谷物为主，其次中国的蔬菜种类很多，植物类菜品占主导地位。

5、中西方饮食文化的差异，来自食物生产环境文化不同，对饮食认知的不同，饮食加工技术水平不同。受自然环境影响导致的农作物产出来源不同导致的文化习俗不同。1，主食的不同。

6、西方饮食没有明确的主食、副食的划分。肉类、奶类在西方饮食中占据很大部分，芝士、黄油、甜点也是日常的饮食，食物有高蛋白、高脂肪、高热量的特征。西方人整体上较中国人高大、偏胖，这和他们的饮食结构有关。