现代食品营养与饮食-现代营养与食品安全学

摘要： 本文目录一览：1、现代营养学健康食品概念2、如何吃粮食可以提高膳食营养的价值?...

本文目录一览：

• 1、现代营养学健康食品概念
• 2、如何吃粮食可以提高膳食营养的价值?
• 3、营养与膳食基本知识
• 4、饮食营养与健康的小知识
• 5、营养饮食与健康论文2000字范文

现代营养学健康食品概念

一般食品指的是日常生活中各种加工食品或初级加工食品，如番茄汁、蔬菜汁、酸奶等促进日常健康、价格便宜的大众化简便食品；人参、螺旋藻、蜂蜜、糙米，豆乳、香菇、胚芽食品和饮料等自然健康食品。

健康饮食的关键是平衡饮食，即适量摄入各种不同食物。营养学家说有五种主要食物：全谷物、水果和蔬菜、蛋白质、奶制品、脂肪或者糖。健康饮食是指为了维持健康生活，进食适当量的各种食物。

中医认为山药有补脾肺肾、益气养阴的功效。现代医学认为其营养价值十分高，里面含有丰富的淀粉酶、脂肪、蛋白质、多种维生素等。具有降血糖血脂、增强免疫力、抗衰老等作用，好处数不胜数。

饮食是一种重要的社会文化：食物是一种社会文化现象。食物不仅是人体营养之源，同时也可以维系和促进人际关系。亲朋好友一起用食代表了一种社会关系。同时饮食习惯的形成也与社会生产力的发展水平、生产方式密切相关。

如何吃粮食可以提高膳食营养的价值?

1、多元化饮食结构就可以在很大程度上提高粮食中的营养价值，让我们在进食美味的同时，又可以摄入自己身体所需要的营养素，提高自身的免疫力。在煮米饭时加入豆类，就可以提高米中蛋白质的利用率。

2、．粗粮、细粮要搭配：粗细粮合理搭配混合食用可提高食物的风味，有助于各种营养成分的互补，还能提高食品的营养价值和利用程度。

3、丰盛午餐：午餐要求食物品种齐全，能够提供各种营养素，缓解工作压力，调整精神状态。可以多用一点时间为自己搭配出一份合理饮食：中式快餐、什锦炒饭、鸡丝炒面、牛排、猪排、汉堡包、绿色蔬菜沙拉或水果沙拉，外加一份高汤。

4、食物多样化，以谷类为主，粗细搭配，平衡的膳食必须由多种食物组成，才能满足人体对营养素的需要。由膳食宝塔可看出，最基本的是谷类食品，每人每天至少食用250-400谷类克食物。

5、大豆蛋白质含有较多的赖氨酸，谷类蛋白质组成中赖氨酸含量较低；可以将大豆类与谷物类食物搭配食用，以发挥蛋白质互补作用，显著提高蛋白质的营养价值。大豆加工加热可提高利用率。

6、主要成分：米饭的主要成分是碳水化合物（淀粉），可以提供人体所需的能量。其中，白米饭由于去除了米糠中的膳食纤维和其他有益物质，营养价值不如糙米饭。

营养与膳食基本知识

蔬菜水果，奶类和适量的豆类、坚果，是理想膳食模式的重要组成的部分，提供的超过30%以上的营养素包括15种以上，最主要营养素包括维生素 C， 胡萝卜素， 膳食纤维， 钾， 钙，硒等。

碘。维持正常的生长发育，调节身体的能量代谢，预防甲状腺的肿大。存在于碘化食盐、蔬菜、海藻、海带、发菜、紫菜之中。 饮食营养知识2 康饮食首先应该养成良好的饮食习惯 （1）合理分配一日三餐的食量，分配要适应生理状况和工作需要。

合理膳食与营养包括：对于正常人群来说，碳水化合物摄入应占总热量的55%—65%，脂肪占20%—30%，蛋白质占10%—15%。餐餐有蔬菜，保证每天摄入300—500克蔬菜，深色蔬菜应占1/2。

饮食营养与健康的小知识

每日醒来后喝一杯水可清理胃肠。每日培养饮水的习惯性，每日最少也是有六杯水以上。杜绝暴食暴饮 多吃些纤维食物 空肚的情况下最好不必吃水果 不要生吃鲜黄花菜、白砂糖、鲜木耳、纯蜂蜜。

健康小常识之每日宜早卧早起，保证一定的睡眠时间。 加强锻炼。每天起床后坚持到空气清新的地方进行早锻炼，持之以恒可精神饱满、神清气爽。

饮食营养与健康的小知识1 饮食营养与健康小知识 青少年饮食营养与健康 现代人们对于食物的追求越来越高了，不仅仅要求口感而且营养价值也非常重要。我们[_a***_]吃的食物基本上是经过了多次加工的，破坏了食物本身的营养。

膳食营养小知识1 食物多样，谷类为主 每种食物含不同的营养成分，任何天然食物都不能提供完全的营养。 多种食物搭配，才能满足人体各种营养需求。

健康饮食知识有哪些 第一每天尽量多的吃蔬菜水果。 人体中很多的营养物质都需要通过蔬菜蔬果摄取，多吃蔬菜水果为宜。 第二尽量不偏食不挑食。 饮食要合理，要全面，肉需要吃，但要少吃；蔬菜更需要吃，不能偏食。 第三早餐比吃。

饮食健康小常识有吃多种食物、少吃盐、低脂少油、限制吃糖、控制饮酒。吃多种食物 均衡饮食有助增强身体抵抗力，使人更加健康长寿。

营养饮食与健康论文2000字范文

1、营养与健康论文2000字篇1 摘要： 于康教授说：“病从口入”，也就是说人在吃上不注意科学，吃错了会导致疾病。不管何时健康对一个人来说都是非常重要的。然而在面对着社会上各种食物不断涌现而诱发的新疾病，我们更应该注意自己的饮食。

2、营养饮食与健康论文2000字篇1 内容摘要：随时代的进步，生活水平的提高，现代的人们遇到更多的疾病和健康问题。要解决这些问题，就必须要了解食品营养与健康的联系，保持一个良好的饮食习惯。

3、关于饮食营养与健康的论文篇1 摘要 现代社会，能吃的东西越来越多，人们的饮食和营养问题也变得越来越复杂。在社会大群体里，大学生这个群体也以其人数的逐渐庞大、身份的特殊性而备受关注，其中饮食与营养是关注度较高的方面。

4、浅谈大学生饮食营养与健康的论文 篇1 大学生作为新一代的学问群体，祖国的接班人，他们营养素质的上下，将直接影响着祖国的将来。培育大学生良好的饮食习气、构成健康的体魄，是顺应将来社会开展的必要前提。

5、饮食与健康论文1500字篇1 大学生是一种特殊的社会群体，他们离开了父母，拥有了较为独立的生活，却还没有完全能够良好地管理自己的生活。