中国历史上国民饮食营养-中国古代饮食历史

摘要： 本文目录一览：1、历史上三国时期人们一般吃什么?揭示三国时期的饮食文化2、...

本文目录一览：

• 1、历史上三国时期人们一般吃什么?揭示三国时期的饮食文化
• 2、我国古代就对饮食非常讲究,在我国的传统文化中,蕴含了哪些食养智慧...
• 3、中国古代人民的饮食价值观是什么样的?
• 4、古代饮食养生
• 5、古代没有现在食物的种类繁多,古代人到底靠吃什么来垫饥呢?

历史上三国时期人们一般吃什么?揭示三国时期的饮食文化

煮饭、蒸饭、干饭、羹、粥、稀汤等，都是三国时期老百姓赖以生存的主食。“五谷”中除了豆子之后，都可以被煮成干饭来食用。粟米饭、麦饭等在当时社会十分普遍，同时粥或稀汤成为了当时社会的主要早餐。

在三国时期，人们的主要食物有米、麦、大豆，其中以粟（小米）为主，其次是麦与稻，再次是粱、稷（黄米）。 由于当时社会的生产力提升，老百姓餐桌上的主食，除了五谷之外还有荞麦、青稞等。

肉食。常见的有鸡、鸭、猪等常见的牲畜。南方地区水比较多，鱼类也会比较较丰富。但是在三国时期，宰牛一般是不会有的，因为在当时已经有了铁犁牛耕。饮料。在三国时期，人们经常喝的饮料除了水便只有酒了。

我国古代就对饮食非常讲究,在我国的传统文化中,蕴含了哪些食养智慧...

合理的饮食搭配虽然古代人经常陷入吃不饱穿不暖的生活尴尬之中，但是他们在饮食搭配上也是非常注重的。

艺术 中国菜很早就讲究色、香、味俱佳，《后汉书·边让传》：“函牛之鼎以烹鸡，多汁则淡而不可食，少汁则熬而不可熟。

我认为，中华饮食文化就其深层内涵来廛，可以概括成四个字：精、美、情、礼。这四个字，反映了饮食活动过程中饮食品质、审美体验、情感活动、社会功能等所包含的独特文化意蕴，也反映了饮食文化与中华优秀传统文化的密切联系。

据说野蒜能健脾开胃，增进食欲，还能消化壅食。既然被称为野蒜，强烈的***性气味是必不可少。古人用腌、酱、泡、拌、炒、煮、炖，熘等多种方法烹制野蒜，为了吃点好的，古人真是脑洞大开了。该轮到粗粮上场了。

食疗是中国人的传统习惯，通过饮食达到调理身体，强壮体魄的目的。食疗文化源远流长，食疗是一种长远的养生行为。以前的人通过食疗调理身体，现今的人通过食疗减肥、护肤、护发。食疗是一种健康的健体之道。

过犹不及，所以在古人看来，吃也是一种治疗和保养，药疗不如食疗就是这个意思。 我国传统医学对饮食营养的认识有悠久的历史，早在2000多年前的《周礼》中，就有食医的记载，并「 ”以五味、五谷、五药养其病”。

中国古代人民的饮食价值观是什么样的?

1、中国古代士大夫阶层的饮食文化特征主要有追求饮食艺术，格调雅致，不重奢侈。士大夫饮食文化是中国古代士人阶层追求的一种饮食理念和生活方式。士人追求饮食艺术，注重饮食的品味和仪式感。

2、好的食器，是有气质，有内涵，有寓意的。好的食器，如同美人的衣裳，与食物搭配的好，便是国色天香。就如同观复猫屋事事如意三狮碗和门窗杯。

3、汉武帝之后，独尊儒术，儒家的饮食思想也备受推崇儒家的讲究营养．注重卫生，以饮食涵养人性．完善人性等饮食观开始对中国饮食文化产生深远影响。孔子的饮食简朴而平凡，认为茶淡饭一样美味。

4、谚语：“民以食为天”；分析：这句谚语强调了食物对于人民生存和生活的重要性。它体现了中国古代人们对于饮食的依赖和重视，将食物与人的生存息息相关。这个谚语深刻反映了中国饮食文化中对食物的珍视和对生命的尊重。

5、国饮食文化历史悠久，从原始人取火就开始发现的，之后随着历史的前行，饮食文化开始形成，而且多元性能，也反映出中国人的各种性格特点。中国烹饪历史悠久，也是中华民族创造的灿烂文化之一。

古代饮食养生

比如中国饮食中传统的豆饭、豆粥、青菜豆腐搭配米饭、面条，都是特别好的吃法。在食物种类不太丰富， 动物 性食物较少的古代中国，这些智慧的食物组合搭配给国人提供了较充足而优质的营养素来源。

古人饮食养生的主要思想观点如下：（1）饮食有节，五味调和 古人认为：“饮食有节，度百岁乃去”，反映出古人对控制饮食重要性的认识。“节”即节制、控制、不肆食恣饮之意。

饮食有时 元代 医学 家邹铉说：食味调和，百病不生。其意是按时饮食，才能使身体获得各种营养，使气血充盛，而机体强壮。饮食应有规律，注重饮食滋味的调和。

饮食养生： 合理饮食可以调养精气，纠正脏腑阴阳之偏，防治疾病，延年益寿。

古代没有现在食物的种类繁多,古代人到底靠吃什么来垫饥呢?

古代大部分的人会选择吃一些地瓜或者是玉米，平时也会选择适当的去吃一些大米，还会选择下水***等等。

古代人常吃的粮食主要是五谷 baike.baidu/view/431 五谷即粟、豆 、麻、麦、稻。 古代所指的五种谷物。“五谷”，古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。

西红柿原本只是装饰品，后来才被食用。在古代，水果就不是很稀缺啦，就算没有国外所传的那些水果，我们原产的水果就种类丰富。像我们现代人喜欢吃的樱桃、梨、枣、柿子，其实古代就有了。