哈佛营养学饮食-哈佛大学食谱原理

摘要： 本文目录一览：1、哈佛大学实验,服用营养补充品到底好不好2、...

本文目录一览：

• 1、哈佛大学实验,服用营养补充品到底好不好
• 2、只吃肉,不吃水果和蔬菜,会不会缺维生素C,得坏血病?
• 3、美国膳食指南提出每日膳食中粗粮应占多少
• 4、植物性食物膳食结构的利弊
• 5、营养学家公认的“饮食定律”

哈佛大学实验,服用营养补充品到底好不好

1、补充保健品是让我们身体吸收的营养更加全面和完善，不是药物不用担心副作用。 营养品可增加免疫功能 日常饮食对于免疫系统有着直接的影向，而营养品则有补助及调解免疫系统的功能，是对抗感染疾病的第一个防卫网。

2、正确的服用保健品，有人体有好处，那是肯定的，但是报道的服用时间性，并不能代表全部。个人觉得，服用保健品的时间不需要那么长，就能达到上述的效果。但是保健品需要中长期服用 那是肯定的。

3、保健品没有任何预防和治疗疾病的作用，单纯依靠一种或几种食物或营养素来预防肿瘤也是不可能的。健康长寿除了平衡膳食和规律作息外，没有其他捷径可走。

4、有的人吃就是管用，但有的人食用就是没有任何功效。必然，哈佛大学从1***6年就开始做了一项实验。

只吃肉,不吃水果和蔬菜,会不会缺维生素C,得坏血病?

1、不吃蔬菜和水果，必然会得坏血病。 其实，不同的人群对于维生素C的需求量是不一样的， 高碳水饮食，更容易导致维生素C缺乏。 而低碳水饮食，甚至零碳水的***饮食，不容易导致维生素C缺乏。

2、长期摄入不足或腹泻、呕吐等情况，都可造成缺乏维生素C，如此会使胶原蛋白不能正常合成导致细胞联结障碍，使毛细血管的脆性增加，从而引起皮、粘膜下出血，医学上称为坏血病。坏血病也可见于喂养不当的婴幼儿。

3、因为维生素和无机盐主要来自果蔬类食物，肉类食物中仅含有少数维生素（如维生素A），虽然人类对维生素的需求很小，但缺少维生素会造成夜盲症、坏血病等多种疾病。

4、坏血症是因为维生素的严重缺乏，而产生的皮粘膜下出血，牙龈肿胀，关节和肌肉疼痛等的现象。

美国膳食指南提出每日膳食中粗粮应占多少

1、中国居民膳食指南建议主食要注意粗细和粗细。 谷物和土豆的每日摄入量应为250-400克，其中全谷物和杂豆50-150克，土豆50-100克。 我们说世间无善恶，过犯即是祸。 所以全麦也是一样，都需要适量食用。

2、说到膳食纤维，欧洲膳食指南推荐每天35g膳食纤维，而美国膳食纤维是30g。我们种族不同，推荐25~30g膳食纤维。事实上？我国人均膳食纤维摄入量不足15g。粗粮能提供的最多。

3、粗粮含有丰富的膳食纤维，而老年人和儿童由于胃肠功能相对较弱，吃太多粗粮容易引起胃胀、胃酸。因此，正常人应该每天吃一定量的粗粮，但每天不超过3两。老人和儿童也应该减半。

4、从下往上看，“金字塔”的最底层是最重要的粮谷类食物（如米饭、面包、馒头、面条等），我们每天应该吃得最多，占饮食中能量供应比重最大。

5、“四”指四句话：有粗有细（粗细粮搭配）；不甜不咸（广东型膳食每日摄盐6一7克；上海型8一9克；北京型14一15克；东北型18一19克。

植物性食物膳食结构的利弊

1、根据这些研究人员的说法，一种可能能够解释坚持植物性饮食与2型糖尿病风险降低之间关联性的机制是健康的植物性食物可以单独或共同地改善胰岛素敏感性和血压、降低体重并减轻全身性炎症，从而导致糖尿病风险降低。

2、缺点 ：能量营养过剩，慢***发生率高，特别是肥胖症。二：植物性食物为主，发展中国家人群。 特点 ：植物性食物多，膳食纤维充足，动物性食物少，动物脂肪低；热能基本满足需求。

3、解析：以植物性食物为主容易造成钙、铁、维生素A摄入不足，易发生营养素缺乏病。动植物食物平衡的膳食结构的特点是：膳食中动物性食物和植物性食物比例比较适当，能量既能够满足人体需要，又不至过剩。

4、优点 ①膳食结构植物性食物为主，其中谷类占的比例较大，由于谷类[_a***_]中碳水化合物含量高，而碳水化合物是热能最经济、最主要的来源。

5、【答案】：D 以植物性食物为主容易造成钙、铁、维生素A摄入不足，易发生营养素缺乏病。

营养学家公认的“饮食定律”

1、应该是低热能、营养均衡、齐全，特别是要富含膳食纤维。纯牛奶，鸡蛋，少量肉类再加上一些蔬菜即可。午餐：午餐以碳水化合物主食为主，但切记不要过多，宜吃一些含蛋白质和卵磷脂高的肉类、鱼类、蛋类和大豆制品。

2、“早餐吃好，中餐吃饱，晚餐吃少”，以及多食用绿豆、茄子等，但什么样的饮食法则才是最健康、最延年益寿的呢？事实上，饮食的道理和穿衣穿鞋一样——只有适合自己的才是最好的。

3、早餐不能少一日三餐中，如果按其对人体健康的重要性打分的话，早餐占了70分，午餐10分，晚餐20分，可见早餐最重要。但现代人普遍不吃早餐，更糟的是养成吃宵夜的习惯，这是非常不正确的饮食习惯。

4、营养学家指出，科学的早餐应该是结构均衡的早餐，其蛋白质、脂肪、碳水化合物的量应该是一个合理的结构，而其中，碳水化合物是基础，这一点很多人都认识不到。