饮食营养的转化-食物营养在营养级之间转化

摘要： 本文目录一览：1、简述食物转换原则2、...

本文目录一览：

• 1、简述食物转换原则
• 2、人吃食物通过消化营养被人体吸收,那么这些被吸收的营养是通过什么来输...
• 3、食物中的营养物质是转变为自身机体物质的机理?
• 4、蛋白质,脂肪,碳水化合物之间是如何转化的?
• 5、多摄入的能量在吃下去后多长时间会转化为脂肪?

简述食物转换原则

1、食物转换的原则为引入食物的质与量应循序渐进，从少到多，从稀到稠，从细到粗，从一种到多种，逐渐过渡到固体食物。食物转换时应先选择既易于婴儿消化吸收，又能满足其生长需要，同时又不易引发过敏的食物。

2、食物转换的原则：引入的食物质与量应循序渐进，由少到多，由稀到稠，由细到粗，由一种到多种（单一食物逐次引入的方法可帮助及时了解婴儿是否出现食物过敏及确定过敏原），逐渐过渡到固体食物。

3、食物交换的原则是营养均衡。馒头可以和相应量的面条、烙饼、面包等互换；大豆可与相当量的豆制品或杂豆类互换；瘦猪肉可与相应量的鸡肉、牛肉、兔肉互换。鱼可与虾、蟹等水产品互换；牛奶可与羊奶、酸奶、奶粉或奶酪等互换。

人吃食物通过消化营养被人体吸收,那么这些被吸收的营养是通过什么来输...

1、蛋白质吸收。蛋白质在消化道内被分解为氨基酸后，在小肠黏膜被吸收，吸收后经小肠绒毛内的毛细血管而进入血液循环，为主动转运过程，天然蛋白质被蛋白酶水解后，其水解物大约1/3为氨基酸。

2、小肠是消化、吸收的主要场所。食物在小肠内受到胰液、胆汁和小肠液的化学性消化以及小肠的机械性消化，各种营养成分逐渐被分解为简单的可吸收的小分子物质在小肠内吸收。

3、其实我们吃进去的食物并不能被身体直接的吸收，而是要通过消化先把食物中的营养成分变成小分子的可扩散入水中的形式。然后再通过肠道把对我们有用的小分子物质吸收入人体，不同的营养成分吸收的方式并不相同。

4、淋巴管。绒毛上的表皮细胞将氨基酸和碳水化合物从小肠腔内运送至毛细管中，将脂质运送 至乳糜管中。被吸收的营养物质将进入血管中并随血液流动被运送至身体的其他器官去制造 如蛋白质等身体必需的复杂化合物。

食物中的营养物质是转变为自身机体物质的机理?

人通过摄取食物在获得营养，食物在人体内转化为营养素，并进一步产生能量，这些变化十分复杂，但在各种变化中，（ 分解反应 ）和（ 合成反应 ）是两类最重要的反应。

消化酶是人体的能量食物，化学成分为碳水化合物，也是能量转换中的主要帮手。

同化作用：又叫做合成代谢）是指生物体把从外界环境中获取的营养物质转变成自身的组成物质，并且储存能量的变化过程。

分子结构简单的小分子化学物质的过程。其中通过机械作用，把食物由大块变成小块，称为机械消化；通过消化酶的作用，消化有利于营养物质通过消化管黏膜上皮细胞进入血液和淋巴——吸收，从而为机体的生命活动提供能量。

人和吃了外界的物质（食物）以后，通过消化、吸收，把可利用的物质转化、合成自身的物质；同时把食物转化过程中释放出的能量储存起来。

蛋白质,脂肪,碳水化合物之间是如何转化的?

1、产生的不含氮部分都可以转变为糖类，例如，用蛋白质饲养患人工糖尿病的狗，则有50%以上的食物蛋白质可以转变成葡萄糖。

2、蛋白质，脂肪是能量的两个储藏仓库，而碳水化合物，会快速地直接释放能量。碳水化合物和脂肪在体内可以互相转化，互相代替，而蛋白质不能由脂肪或者碳水化合物替代。

3、碳水化合物可以转化为脂肪，不可以转化为蛋白质。

4、碳水化合物主要就是糖分，分解时会释放大量能量。脂肪属于脂类，不易消化，但在糖分不够的情况下，由脂类提供身体所需能量。如果能量充足，脂类变会储存在体内。

5、丙酮酸在转氨及作用下可以形成某些氨基酸。但是氨基酸不能生糖，不能生脂肪。脂肪和蛋白质均可以分解氧化进入三羧酸循环供能。可以互相转换，但是互相替换的话，似乎不可。每种化合物都有特定功能结构。

多摄入的能量在吃下去后多长时间会转化为脂肪?

如果仅仅关注脂肪被吸收到血液之前的平均消化时间的话，从开始进食算起，脂肪大约在5到8小时的时间里形成。

三天。人体中过多的热量不会立刻转化成脂肪，如果三天之内还不消耗的话就会成脂肪。女性一天的基础代谢量是2100大卡，男性是2800大卡。食物的消化速率差别很大，在胃和小肠中从6小时到14小时不等。

东西吃进去多久会变成脂肪，这个应该是不一定的，因为人的身体是不一样的，所以消化吸收也是不一样的，身体好的人吸收的会快一些，身体不好的人吸收的会慢一些，这个应该是没有规定的。

卡的热量就可以转化为一公斤的脂肪，食物在胃中约一般在进食后五分钟就开始有食糜排入十二指肠，通常排空时间 糖类：2小时；肉类蛋白脂肪：10小时。总的来说，固体食物较慢，液体食物较快，脂肪类食物最慢。

不会。将食物转化为脂肪的时间是难以确定的，因为影响因素很多，食物的消化速率差别很大，在胃和小肠中从6小时到14小时不等，消化速率越快，多余的卡路里转化成脂肪就更轻易，肌肉发达的人消化速率也要快一些。