营养与饮食蔡东联-饮食营养与健康

摘要： 本文目录一览：1、夏季养生不可贪吃的6类营养水果2、...

本文目录一览：

• 1、夏季养生不可贪吃的6类营养水果
• 2、糖尿病患者在饮食方面应注意什么?该吃什么好?不该吃什么?
• 3、我想学家庭营养学知识,应该买那些书籍看看
• 4、蛋白质粉什么时候吃好?
• 5、人每天要补充多少维生素C?

夏季养生不可贪吃的6类营养水果

1、苹果：果汁可止泻，空腹吃可治便秘，饭后吃能助消化。但是苹果富含糖类和钾盐，摄入过多不利于心、肾保健，患有冠心病、心肌梗死、肾炎、糖尿病者，切忌多食。

2、常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白的再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。 樱桃营养丰富，具有调中益气，健脾和胃、祛风湿，“令人好颜色，美志性”之功效，对食欲不振、消化不良、风湿身痛等均有益处。

3、樱桃的营养很丰富，每百克樱桃中含铁量多达9毫克，位于各种水果之首。樱桃自古也被叫作“美容果”，经常食用还能起到美容养颜的功效。所以樱桃受到了很多女性朋友的喜欢。

4、夏季养生水果 香蕉：适宜服务行业从业者。香蕉能缓解紧张情绪、提高工作效率、降低疲劳。多吃香蕉，可让服务行业从业者保持开朗心情。菠萝：适宜运动员。

5、自古就有“天然白虎汤”的美誉，还有“夏日吃西瓜，药物不用抓”之说。吃西瓜特别讲究时令，不仅能补足水分，更能增加营养。但也不宜一次吃太多，否则容易伤脾胃。

糖尿病患者在饮食方面应注意什么?该吃什么好?不该吃什么?

对于糖尿病患者来说，日常饮食宜清淡，需保持低钠盐饮食，每日的钠盐摄入量要控制在6g以内。因此，糖尿病患者在日常中要尽量少进食腌制类食物等含盐量较高的食物。

低钠高纤维素饮食 高钠饮食可增加血容量，诱发高血压，增加心脏负担，引起动脉粥样硬化，加重糖尿病并发症。所以，糖尿病人应以低钠饮食为宜，每日食盐量控制在3克以内。

忌高钠低纤维素饮食 高钠饮食可增加血容量，诱发高血压，增加心脏负担，引起动脉粥样硬化，加重糖尿病并发症。所以，糖尿病人应以低钠饮食为宜，每日食盐量控制在3克以内。

少食对于糖尿病患者在某些食物方便虽然并不是禁忌，但是也必须少吃，例如：土豆、山药、芋头、藕、洋葱、胡萝卜、猪油、羊油、奶油、黄油、花生、核桃、葵花子、蛋黄、肝肾、脑。

糖尿病患者饮食需知切勿盲目的食用补品。在糖尿病的治疗过程中，患者要结合自身特点以清补为主，选择一些既有丰富营养，又有降糖作用的食物，如山药、莲子、银耳、芹菜、燕麦、百合等，有助于增强人的体质。

我想学家庭营养学知识,应该买那些书籍看看

1、营养学基础知识 （德）贝斯勒等著 人民卫生出版社 1***11 R151/477营养学专业课要分类，动物和植物，医学，生命等.《营养保健师》培训教程，罗玲主编，湖南科学技术出版社出版。 《中国营养师》培训教材，葛可佑主编，人民卫生出版社出版。

2、NO1 作者：阿德勒.戴维斯，主要作品《吃的营养科学观》《营养与治疗》《营养与保健》《营养与妈妈宝宝健康》。

3、《营养圣经》英、霍尔福德 优点：本书可以让你对基础营养学的营养素、非营养素（作者没有这个概念，但是却介绍了这些东西，建议他进修一些中医较好）有全面了解，入门较快。

4、无基础的话，可以先买中国营养协会出的《中国居民膳食指南》，2016刚出了新版。先学一点基础知识。对自己对家人都很有用。中国农业大学范志红老师写了很多书，都是深入浅出地解释了很多营养学知识。

5、《营养与食品卫生学》李勇主编　北京大学医学出版社　ISBN　7－81071－624－7，2005年9月第一版 先把洪昭光教授的《40岁登上健康快车》当作教材，记熟记牢。

6、营养关系到每个人的健康和长寿，人们非常关注，故营养学成为当代最重要的学科之一。本书是根据医科大学生营养知识以及营养专业人员教学和业务需要而潜心编写的一本教材。

蛋白质粉什么时候吃好?

1、对于正常人来说，在服用蛋白质粉的时候，可以在[_a***_]之后服用，我们身体经过一晚上的休息，会消耗许多能量，在早餐之后服用蛋白质粉，可以补充各项器官需要的蛋白质。

2、健身蛋白质粉什么时候吃最好 一般建议运动后30分钟后喝。

3、在健身、运动结束后或睡前半小时吃最好，一天一次效果最佳。注意：蛋白质粉不建议空腹食用。冲泡蛋白粉最好用凉水或温水，因为蛋白质由多肽组成，遇到热水会失去营养价值。

人每天要补充多少维生素C?

1、根据《中国居民膳食指南2012版》的说明，我国居民维生素C的每日推荐摄入量为100mg。当然这是针对全国居民进行统计的量。

2、维生素B12 人体每天约需12μg（1/1000mg）。维生素C 成年人为100mg/日，最多摄入量为1000mg/日。维生素D 每天的需求量0.0005至0.01毫克。维生素H 人体每天需要量约100～300微克。

3、根据中国营养学会和日本厚生劳动省等权威机构的推荐，一般推荐每人每天摄入维生素C100mg，但这实际上只是让人不因为缺乏维生素C而患病的最低维生素C摄入量。