营养学饮食分类-营养学饮食分类有哪些

摘要： 本文目录一览：1、营养学家对食物的分类2、食物分类及其营养价值...

本文目录一览：

• 1、营养学家对食物的分类
• 2、食物分类及其营养价值
• 3、食物可以分为哪几大类
• 4、食物的分类和各类食物的营养特点是什么?

营养学家对食物的分类

④畜禽肉类食品。可供给人体优质蛋白质和部分脂肪，无机盐含量不多但易于吸收利用 。 也是维生素 A和B2的重要来源。

营养学上食物的分类主要包括以下几类： 碳水化合物类：如米饭、面包、土豆、红薯等，是人体主要的能量来源。 蛋白质类：如肉类、蛋类、奶制品、豆制品等，是人体组织的重要组成部分。

因此，营养专家建议，每人每天应摄禽、畜肉类50－100克，鱼虾类50克，蛋类25－50克。此类食物应占膳食总量13%。

食物分类及其营养价值

蔬菜类包括芹菜、油菜、胡萝卜、萝卜缨、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇等。它们富含膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，有助于促进肠道蠕动、预防疾病。

从营养学角度来看，一般将食物分为以下五类：第一类谷类及薯类；第二类动物性食物；第三类豆类及其制品；第四类蔬菜水果类；第五类纯热能食物，每类食物为机体提供的营养是不同的。

大豆含蛋白质比较高，属于植物中的优质蛋白，大豆制品如豆浆、豆腐、豆干等营养价值也较高。

食物可以分为哪几大类

1、食物五类分别为谷类及薯类、动物性食物、豆类和坚果类、蔬菜水果类、纯能量食物。谷类及薯类：谷类包括米、面、杂粮等。薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等。动物性食物：包括肉、禽、鱼、奶、蛋等。

2、第三群为蔬菜根茎类、水果类； 第四群为谷物类、砂糖、油脂及坚果类。

3、食物分类为谷物类；蔬果类；大豆类；动物性食物；纯能量食物。食物是指能够满足机体正常生理和生化能量需求，并能延续正常寿命的物质。对人体而言，能够满足人的正常生活活动需求并利于寿命延长的物质称之为食物。

4、食物可分为五大类： 第一类为谷类及薯类 ，谷类包括米、面、杂粮，薯类包括马铃薯甘薯、木薯等，主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及 B族维生素。

5、食用可分为：动物类，植物类，菌类，海鲜类，河鲜类，藻类六大类。

6、营养学家将食物分为六大类：谷类、瘦肉类、豆乳类、蔬菜类、油脂类、水果类，分别规定出每一类食物的“等值交换单位”所含的热量及营养素。

食物的分类和各类食物的营养特点是什么?

1、蔬菜水果：是人们膳食重要组成部分，含有人体所需各种营养素，其成分的主要特点为：水分含量高，蛋白质和脂肪含量低，但维生素C、胡萝卜素、无机盐及膳食纤维却十分丰富，为人们膳食中这些营养素的主要来源。

2、婴幼儿食品。中小学生食品。孕妇、哺乳期妇女以及恢复产后生理功能等特点食品。

3、蛋类的营养素含量不仅丰富，而且质量好，是一类营养价值较高的食物。蛋白质含量一般蛋清中略低，蛋黄中较高。蛋白质氨基酸组成与人体氨基酸模式最接近，因此生物价也最高。蛋清中含脂肪极少，98%的脂肪存在于蛋黄当中。

4、本文将介绍常见食品的分类及其营养成分，帮助读者更好地了解食品的营养价值。乳类与乳制品乳类与乳制品包括牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、炼乳等。它们富含蛋白质、钙、维生素等营养成分，有助于增强骨骼健康和免疫力。

5、菌藻类食物有：蘑菇、香菇、酵母、银耳、木耳、海带、紫菜、发菜、海藻等，是一类对人体有益的活菌体或藻体，味道鲜美，营养丰富。含有丰富的热量、蛋白质和碳水化合物，并含有钙、铁、碘等无机盐和丰富的B族维生素。

6、因中国人的饮食习惯，五谷类食物是我们摄取蛋白质的重要来源之一。蔬菜类与水果类食物中的营养素主要有碳水化合物、无机盐和维生素。果蔬中还含有各种芳香物质、有机酸、酶类和色素，有助于增进食欲、促进消化。